Бараньи отбивные с розмарином

На 4 порции:

8 отбивных из баранины, по 100 г каждая
2 зубчика чеснока
3 веточки розмарина
соль
перец
1 ст л оливкового масла
1 ст л простой муки
150 мл красного вина
200 мл бульона из баранины или овощного бульона
1 ч л красносмородинового желе

Сочные отбивные с подливкой - угощение для всей семьи.

1. Срезать излишек жира с отбивных. Порезать чеснок пополам и натереть срезом отбивные. Приправить по вкусу. Порезать розмарин и посыпать половиной отбивные.

2. Нагреть масло в сковороде. Обжарить отбивные, порциями, по 5-6 минут с каждой стороны до готовности. Мясо должно быть слегка розовым, но не с кровью. Переложить на горячую тарелку. Снять сковороду с огня.

3. Смешать муку с соками из сковороды, готовить на огне 30 сек. Постепенно добавить вино, бульон и желе. Довести до кипения, помешивая. Кипятить, пока слегка не загустеет.

4. Подавать отбивные с соусом, посыпав оставшимся розмарином.

Подавать с вареным картофелем.

На заметку

Вместо бранины можно использовать оленину.

рецепт Бараньи отбивные с розмарином прислал шеф-повар Сioccolata

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Мясные блюда

Еще Мясные блюда:
<12 3 4 5 6 7... 111 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

2 ст.л. (30 мл) сливочного масла,
1 нарезанная маленькими кубиками испанская луковица,
1 нарезанная маленькими кубиками средняя морковь,
2 нарезанных маленькими кубиками стебля сельдерея,
2 ст.л. (30 мл) муки,
1 ч.л. (5 мл) семян тмина,
5 стаканов (1,25 л) говяжьего бульона,
2 стакана (500 мл) готовых рожков (макаронные изделия).

Приготовление:
Разогрейте сливочное масло в большой сковороде. Добавьте овощи и готовьте при постоянном помешивании, пока они не станут мягкими. Посыпьте мукой и семенами тмина. Готовьте до тех пор, пока овощи и мука не приобретут коричневый цвет. Добавьте бульон и готовьте, пока суп слегка не загустеет. Добавьте рожки и готовьте еще 5 минут. К столу подавайте горячим.

Салат из соленых грибов с картофелем

На 4 порции:

200 гр соленых грибов
3 картофелины
1 соленый огурец
1 репчатая луковица
4 ст л растительного масла
соль
перец молотый
петрушка
укроп

Вареный картофель, огурцы и соленые грибы нарезать, лук покрошить, перемешать. Заправить растительным маслом, солью, перцем, посыпать рубленной зеленью.

Вход на сайт

Бараньи отбивные с розмарином

Похожие рецепты

Мясные блюда

Самое вкусное

Комментарии

Овощной суп с рожками

Салат из соленых грибов с картофелем