На 6 порций:

• 500 гр риса басмати (с длинными зернами)
• 4 ст л подсолнечного масла
• 4 стручка кардамона палочка корицы
• 3 лавровых листа
• 1 л горячего овощного бульона
• 110 гр изюма
• 110 гр очищенных фисташек

Очень ароматный и сладкий рис с изюмом и орехами.

 

1. Промыть рис тщательно в холодной воде, слить. Нагреть масло в большой кастрюле с толстым дном. Добавить кардамон, корицу и лавровый лист, затем добавить слитый рис.

2. Добавить в кастрюлю овощной бульон, довести до кипения, затем снизить огонь. Готовить, накрыв крышкой, 10-12 мин, пока рис не впитает всю жидкость.

3. Выключить огонь и оставить, накрыв крышкой, на 10 мин. Осторожно разрыхлить рис вилкой, затем добавить изюм и фисташки. Подавать сразу же.

На 2 порции:

• баранина 300г
• лук 200г
• томатная паста 40г
• масло сливочное 30г
• перец красный молотый
• соль по вкусу.

Подготовленную мякоть баранины промываем, нарезаем на небольшие кусочки. Лук репчатый очищаем, промываем, нарезаем. В посуду для тушения помещаем кусочки баранины, нарезанный лук, перемешиваем, добавляем сливочное масло, воду (60-80 мл) и тушим 1,5-2 минуты при полной мощности Затем в посуду с мясом всыпаем красный перец и прогреваем 6-7 минут при средней мощности и закрытой крышке. В отдельной чашке разводим томатную пасту водой и влияваем в посуду с мясом, солим. Доводим мясо до готовности еще 3-3,5 минуты при полной мощности.