• шампиньоны,
• лук репчатый,
• куриное филе,
• сливки,
• перец молотый,
• грибная приправа

Мелко порезать и обжарить лук. Нарезать кусочками и обжарить куриное филе. Соединить с луком и начинать тушить. Обжарить нарезанные кусочками шампиньоны и добавить к курице. Посолить, поперчить, добавить грибную приправу. Через минут 25 добавить пол стакана сметаны и тушить еще минут 5.

• 600 гр крахмалистого картофеля
• 225 гр филе лосося, очищенного от кожи и костей
• 225 гр филе трески, очищенной от кожи и костей
• 2 ст л оливкового масла
• пучок зеленого лука, нашинкованный
• 4 ст л муки, приправленной
• подсолнечное масло

Соус чили:

• 100 мл рисового уксуса
• 2 ст л сахара
• 2 красные чили, очищенные от семян и порезанные мелко
• 2 ст л свежего кориандра, порезанного

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Отварить картофель до мягкости.

2. Соединить треску и лосось в форме для духовки, побрызгать маслом и посыпать черным перцем. Запекать рыбу в течение 10-12 мин. Когда рыба остынет, разломать на кусочки, но не делайте их слишком маленькими.

3. Тем временем, сделать соус. Смешать все ингредиенты вместе. Приправить и отложить. Слить картофель и сделать пюре. Перемешать с рыбой, луком, кориандром, рыбным соусом и приправить.

4. Руками в муке сформировать из смеси 12 котлет, обвалять в приправленной муке. Нагреть подсолнечное масло в большой сковороде. Обжаривать котлеты в течение нескольких минут с каждой стороны до золотистой корочки. Подавать с травами, зеленым салатом и соусом-чили, чтобы окунать туда котлеты.