• сухой соевый фарш - 1 стакан
• печень говяжья - 200-300 г.
• яйца - 2 шт.
• лук репчатый - 2-3 шт.
• зелень
• специи
• бульонный кубик - 1 шт.
• мука - 2-3 ст. л.
• растительное масло

 

Соевый фарш заливается кипятком, в котором предварительно растворяется бульонный кубик (говяжий или куриный). Пропорцию воды и фарша прочитайте на пакетике с соей, обычно это 3:1.
Говяжья печень режется на маленькие кусочки (0,5 см),перемешивается с мелко порезанным репчатым луком, добавляются специи (очень вкусно, если добавить карри) и рубленая зелень.Вливаются взбитые яйца. Из соевого фарша сливается лишняя вода.Все перемешивается. Если масса получилась слишком жидкой, можно добавить 2-3 столовые ложки муки. Котлеты выкладываются ложкой на горячую сковородку.Жарятся на растительном масле. Подаются на стол с овощами.

• 3 желтка
• 3 белка
  
• 180 гр масла
• 2 ст муки
• 1 ст сахара
• 0,5 ч л соды
• 1 лимон
• 2 апельсина

3 желтка соедините со 180 г размягченного сливочного масла (или маргарина), двумя стаканами муки, половиной чайной ложки соды, погашенной в уксусе, 1/2 стакана сахара, все замесите в жирный комок.

 

Через мясорубку пропустите 1 лимон и 2 апельсина, добавьте 1/2 стакана сахара и поставьте на холод. Взбейте 3 белка с 1/2 стакана сахара и тоже поставьте на холод. Форму (сковородку) не смазывайте!

Разложите в ней тесто - лепешкой с бортиками и на 20 минут поставьте в духовку. Затем немного остудите, положите начинку, сверху вылейте белки, поставьте в духовку - до образования светло-бежевого цвета.

Hе вынимайте из духовки, пока не остынет. Разрезайте на сковороде.