• 100 гр несоленого масла, плюс немного для смазывания
• 3 яйца, взбить
• 75 гр молотого миндаля
• 200 гр сухого молока
• 200 гр сахарной пудры
• 1/2 ч л шафрана
• 25 гр миндаля, порезанного хлопьями

2. Растопить масло в маленькой кастрюле, добавить его в сухие ингредиенты и перемешать.

3. Добавить взбитые яйца, перемешать.

4. Перелить смесь в подготовленную форму и запекать при 160 гр С в течение 45 мин. Проверить, пропечен ли пирог, проткнув ножом или палочкой – если она выходит чистой, пирог готов.

5. Порезать пирог на полоски, посыпать кусочками миндаля и подавать холодным или горячим.

• 1 зубчик чеснока, порезанный пополам
• 30 г сливочного масла
• 1 кг рассыпчатого картофеля, тонко порезанного
• 1 пучок шнитт-лука (зеленого, мелко порезанного
• 300 мл жирных сливок
• 300 мл сметаны
• 100 мл молока

2. Затем уложить картофель слоями, посыпая солью, перцем и половиной лука. Оставшийся лук и чеснок положить в кастрюлю, залить молоком, сливками и сметаной. Поставить на огонь. Когда почти закипит, снять с огня. Затем полить смесью картофель через сито, чтобы отбросить лук и чеснок.

3. Положить сверху порезанное кусочками сливочное масло и запекать медленно 1 1/2 часа. Когда картофель легко протыкается вилкой, он готов.