• 200 г мороженого слоеного теста,
• 6 ст. ложек сахарной пудры,
• вода,
• красный пищевой краситель,
• 2 ст. ложки джема,
• 0,5 стакана жирных сливок, слегка взбитых,
• несколько капель ванильной эссенции

Раскатать тесто и разрезать его но две полоски размером 8х30 см.
Выложить тесто на влажный противень и выпекать в духовом шкафу при температуре 220°С в течение 12 минут. Остудить.

Смешать сахарную пудру с водой до консистенции глазури, добавить немного красителя. Одну полоску теста смазать глазурью, вторую - джемом, поверх которого положить сливки с ванильной эссенцией. Соединить обе полоски так, чтобы глазурь оказалась сверху, и разрезать на 8 кусков.

На сколько порций: 4.

Время приготовления 37 мин.

• Свекла - 200 г,
• рыба горячего копчения - 100 г,
• огурцы свежие - 80 г,
• лук зеленый - 30 г,
• сметана - 50 г,
• яйцо - 1 шт.,
• уксус 3%-ный - 10 г,
• сахар - 5 г,
• зелень петрушки или укропа,
• соль.

Отварить свеклу, затем очистить ее, нарезать соломкой, залить водой, добавить уксус, довести до кипения и охладить.
Свежие огурцы очистить и нарезать соломкой. Зеленый лук нашинковать и слегка растереть с солью.
Положить в охлажденный борщ сметану, подготовленные огурцы и лук, заправить солью и сахаром.
При подаче в тарелку с борщом положить вареное яйцо, измельченную зелень петрушки или укропа, несколько кусочков копченой рыбы.