• отварное мясо 400 гр,
• грецкие орехи 1 стакан,
• чеснок 4-5 зубчиков (кто любит поострее),
• соль,
• сметана 200 гр.

Вкуснотища необыкновенная. Кто любит, можно добавить немного гранатовых зерен - не испортит. Перед подачей на стол украсить веточками укропа и петрушки.

 

Мясо отварить и остывшее разобрать по волокну, чтобы получилась мясная соломка. Раздробить помельче грецкие орехи и засыпать в мясо. Чеснок потереть на мелкой терке, чтобы получилась мелкая соломка. Все тщательно перемешать, посолить и залить сметаной.

• мука 350 г
• сметана 100 г
• масло сливочное 150 г
• сахарный песок 1 ст. л.
• ванильный сахар 1/2 пакетика
• яйцо 1 шт.

начинка:

• вареное сгущенное молоко 1 банка 
• ядра жареных орехов по 1 шт. на «орех»

 

Из указанных компонентов замесить тесто и положить его на 40-50 минут в холодильник. Затем раскатать его тонкой пластиной, вырезать из нее небольшие кружочки и выстлать ими донышки специальных формочек для выпекания «орешков». Когда половинки остынут, начинить их вареным сгущенным молоком, в середину одной половинки положить ядрышко жареного ореха и слепить с другой половинкой. Поверхность «орешков» можно посыпать сахарной пудрой или окунуть их в растопленный шоколад.