Глинтвейн зимний

на 8-10 персон:

  • настой крепкого чая 1 л,
  • красное столовое вино 750 мл,
  • корица,
  • гвоздика.

Смешать вино с чайным настоем в эмалированной посуде и подогреть.
Подать в фарфоровых чашках.

рецепт Глинтвейн зимний прислал шеф-повар Наталья Симоненко


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Мини-рулеты из омлетов с рикоттой

На 6 порций:
  • 4 яйца
  • маленькая горсть петрушки, мелко порезанной
  • горсть шнитт-лука, мелко порезанного
  • 1 зубчик чеснока, мелко порезанного
  • 50 г пармезана, тертого
  • оливковое масло для жарения

Для начинки:

  • 250 г сыра рикотта
  • горсть свежего базилика
  • 50 г пармезана, тертого


Эти маленькие омлеты называются frittatine по-итальянски - это восхитительная закуска. Подавайте их на закуску к холодным вином - итальянским prosecco.

 

1. Взбить яйца с 2 ст л воды, приправить. Добавить петрушку, шнитт-лук, чеснок и пармезан.

2. Нагреть сковороду с толстым дном диаметром 23 см. Когда масло нагреется, добавить поварежку (около 1/3) яичной смеси и наклонить сковороду, чтобы смесь покрыла все дно. Снизить огонь и обжарить омлет, затем перевернуть и обжарить с другой стороны. Держать в тепле. Повторить, чтобы сделать три омлета, добавляя немного масла каждый раз.

3. Сделать начинку, смешав рикотту, базилик, пармезан и немного перца. Намазать каждый омлет начинкой, плотно свернуть рулетом и порезать на кусочки. Можно сделать за 5 часов до подачи на стол. Подавать, украсив петрушкой.



Бифштекс по-домашнему с отварным картофелем

  • 1 кг говядины,
  • 1,5 картофеля,
  • 35 г жира,
  • 40 г сливочного масла,
  • 1 лавровый лист,
  • 2-3 горошины душистого перца,
  • 25 г укропа или 50 г зелени петрушки,
  • соль по вкусу.


Мясо (оковалок, огузок, кострец, верхняя лопаточная часть) обмыть, обсушить; вырезать кости, сухожилия и пленки. Мясо нарезать поперек волокон на одинаковые ломти толщиной 1 - 1,5 см, отбить их, посолить, обжарить с обеих сторон на раскаленной сковороде с маслом и переложить в глубокий сотейник или кастрюлю.

На освободившуюся сковороду налить немного воды, соскоблить приставшие сгустки сока, все прокипятить и перелить к мясу.
Сотейник закрыть крышкой и тушить мясо до готовности. Через 40 - 50 мин после начала тушения добавить лавровый лист и душистый перец горошком.

Картофель очистить, опустить в кипящую подсоленную воду и отварить.

Перед подачей к столу готовые бифштексы положить на тарелки, полить их заправленным солью соком, рядом положить картофель, полить его растопленным маслом и посыпать укропом.

Вместо отварного на гарнир можно подать жареный картофель, а также отварные макароны или лапшу.