Курабье

На 1кг изделий:

  • Мука высшего сорта - 600г
  • 300 г сахара
  • масло слив. - 350г
  • белок одного яйца
  • яблочное или абрикосовое пюре - 30г
  • соль по вкусу.

 

 

Слив. масло тщательно растереть с сахаром, постепенно добавляя белок и просеянную муку. Все это перемешать. Затем тесто поло- жить в кондитерский мешок с зубчатой трубочкой и выдавить его на су- хой противень в виде ромашки, в центр которой положить предваритель- но нагретое пюре. Курабье выпекать при 250С 10 минут.

рецепт Курабье прислал шеф-повар Светлана Портова


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   -21  
Артём 01.05.2010
Посетители сайта считают этот комментарий невкусным, поэтому он скрыт. Посмотреть комментарий?
Оценить комментарий:   0  
Светлана 31.01.2010
все супер! только предложено масло растереть с сахаром, а кол-во сахара не указано!
{Написать ответ}
Оценить комментарий:   0  
Настюша 12.09.2010
В рецепте написано,300 граммов сахара
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Пивное раздолье

Требуется:
  • полбуханки хлеба,
  • 1/4 ч. л. черного молотого перца,
  • 3 зубчика чеснока,
  • 4 ст. л. растительного масла,
  • 2 яйца, сваренных вкрутую,
  • филе соленой сельди,
  • 2 луковицы,
  • 2 ст. л. майонеза,
  • соль. 

 



Способ приготовления.
Хлеб разрежьте на маленькие ломтики. Каж- дый ломтик посолите, поперчите и обжарьте в растительном масле вме- сте с мелко рубленым чесноком. Лук порежьте кольцами, яйца - кружочками, филе - небольшими кусочками. Каждый ломтик смажьте майонезом, затем положите кружок яйца, лук и кусочек рыбного филе. Эти бутербродики очень хороши к пиву.


Творожно-клубничный пирог

Для коржа:
  • 150 г сухарей
  • 50 г сахара
  • 50 г миндальных пирожных
  • 100 г сливочного масла
  • порошок растворимого кофе на кончике ножа

 

Для крема:

  • 200 г творога
  • 300 г сливок
  • 3 яйца
  • 100 г сахара
  • 2 пакетика ванильного сахара
  • тертая цедра и сок 1 лимона

Для начинки:

  • 500 г клубники
  • 250 мл апельсинового сока
  • 1 пакетик светлой заливки для торта
  • 30 г маленьких миндальных пирожных
  • мелисса


Положить в целлофановый пакет миндальные пирожные, сухари и раскрошить их скалкой. Добавить сливочное масло, сахар, 3 ст. ложки разведенного кофе и перемесить до рассыпчатого состояния. Выложить массу в разъемную форму (диаметром 26 см), выстеленную бумагой для выпекания, и прижать.

 

Нагреть духовку до 160С. Перемешать миксером творог, сливки, яйца, сахар, ванильный сахар, цедру и лимонный сок. Намазать крем на корж из крошек. Выпекать пирог 60 мин, затем дать ему остыть.

Клубнику нарезать тонкими ломтиками. Покрыть ею пирог в форме черепицы.
Взять 6 ст. ложек апельсинового сока и перемешать в чашке с порошком для заливки. Вскипятить в кастрюле оставшийся сок. Перемешать с разведенным порошком и снять с плиты. Дать немного остыть и залить клубнику. Украсить пирог пирожными и мелиссой.