На 4 порции:

• 1/2 греческого йогурта (натуральный несладкий)
• 2 огурца
• несколько перьев зеленого лука
• 2 лимона (сок)
• 400 мл. воды
• несколько веточек мяты
• соль
• перец

Почистить и порезать огурцы, мелко - лучок, перемешать в блендере, добавить воду и снова хорошо перемешать.

 

Положить йогурт и сок лимона и взбивать, пока не получится <гладкая> масса.

Отложить несколько листиков мяты для украшения, остальные нарезать очень мелко, добавить в блендер и аккуратно перемешать вручную.

Заправить солью/перцем, закрыть крышкой и отправить в холодильник минимум на 1 час.

Украсить мятой. Можно подавать как закуску перед основным блюдом.

• Мясо креветок 900 г
• Грибы 110 г
• Лук 1 шт
• Сухое белое вино 275 мл
• Сливочное масло 50 г
• Мука 50 г
• Херес 1 рюмка
• Сливки 150 мл

Поместить креветки, грибы, лук и белое вино в кастрюлю, закрыть и прогреть на медленном огне от 10 до 15 мин, не давая закипеть. Процедить, сохранить бульон. В сотейнике растопить масло, всыпать муку, перемешать и сразу же по загустении вливать бульон и херес, все время размешивая, если соус получится слишком густой, добавить молока. Положить в соус креветки, грибы, лук, соль, перец и, осторожно добавляя сливки, постоянно размешивать. Перед подачей на стол разогреть на очень слабом огне, разложить в раковины. В качестве гарнира использовать картофель.