• 1 ч л свежего корня имбиря, мелко порезанного
• 1 ч л чеснока, раздавленного
• 1/2 ч л кориандра
• 1 ч л молотой зиры
• 1 ч л порошка чили
• 1 ч л соли
• 3 ст л йогурта
• 2 ст л лимонного сока
• несколько капель красного пищевого красителя (по желанию)
• 1 ст л томатной пасты
• 1.5 кг куриной грудки
• 1 луковица, порезанная
• 3 ст л масла

Для этого блюда кусочки курицы маринуются в соусе с йогуртом как минимум 3 часа.

1. Смешать имбирь, чеснок, молотый кориандр, зиру и порошок чили.

2. Добавить к специям йогурт, соль, лимонный сок, красный пищевой краситель и томатную пасту.

3. Острым ножом нарезать курицу на кусочки. Добавить курицу в специи и перемешать. Оставить на 3 часа или, желательно, на ночь.

4. Разложить лук на дне огнеупорной формы. Аккуратно побрызгать сверху половиной масла.

5. Разложить кусочки марнованной курицы на лук и готовить под разогретым грилем, переворачивая кусочки и поливая их соусом, в течение 25-30 мин.

6. Подавать курицу в соусе тикка с зеленым салатом и дольками лимона.

На заметку:

Подавайте это блюдо с лепешками наан , раитой и манго чатни.

• 3 филе анчоусов в масле, слить
• 2 зубчика чеснока
• 1/2 ч л яблочного уксуса
• 1 ст л каперсов
• 20 г петрушки
• 150 мл оливкового масла

1. Размять анчоусы и чеснок в ступке пестиком. Добавить уксус, каперсы и продолжать растирать в однородную пасту.

2. Мелко порезать петрушку, добавить в ступку и продолжать перемешивать, добавляя по-немногу оливковое масло, чтобы получился соус. Приправить по вкусу.