для теста:

• 150 г масла
• 100 г сахара
• 3 яйца
• 125 г овсяных хлопьев
• 50 г муки
• 1/2 ч. л. ванилина
• щепотка соли
• щепотка соды

для начинки:

• 750 г яблок
• 1 лимон
• 100 г грецких орехов
• 2 ст. л. сахарной пудры
• 5 ст. л. варенья.

Из перечисленных выше продуктов приготовить однородное тесто. Очищенные яблоки разрезать на 4 части. По внешним,
округлым сторонам сделать несколько надрезов. В форму, смазанную маслом, выложить тесто и равномерно распределить. Сверху положить яблоки, вдавливая их острыми концами в тесто. Верхние,
надрезанные стороны яблок полить соком лимона. Благодаря этому яблоки в процессе приготовления не потемнеют и сохранят свой нежный цвет. Посыпать пирог измельченными грецкими орехами и выпечь в духовке (при 190ш 50-60 мин.).
Готовый пирог смазать вареньем. Лучше всего подойдет жидкое варенье светлого цвета: персиковое, яблочное, абрикосовое. Можно использовать мармелад или джем, предварительно вскипятив его на слабом огне. Пирог охладить и посыпать сахарной пудрой.

На 4 порции:

• 4 крупных персика
• 4 ст л сливочного масла
• 2 ст л коричневого сахара
• 3 ст л кентуккского бурбона
• 1.2 л ванильного мороженого
• 50 гр орехов пекан, поджаренных

1. Положить персики в большую миску и залить кипятком, чтобы легче было очистить их от кожуры. Слить, промыть под холодной водой и порезать.

 

2. Нагреть в сковороде сливочное масло до пены. Добавить сахар, персики и бурбон, увеличить огонь и готовить, пока персики не станут мягкими. Выкладывать горячие персики на мороженое и украшать орехами.