• 500 г свежих грибов
• 40 г белого хлеба
• 1 головка репчатого лука
• 1 сырое яйцо
• 1 столовая ложка панировочных сухарей
• 2 столовые ложки растительного масла
• соль
• зелень 

Грибы перебрать, очистить, промыть, опустить в кипящую воду на 2-3 мин, дважды пропустить через мясорубку, добавив замоченный в молоке хлеб и лук. В полученную массу добавить яйцо, соль, тщательно все перемешать, сформовать биточки,
запанировать их в сухарях и обжарить в растительном масле.
Биточки подать с картофельным пюре, посыпав их мелко рубленной зеленью петрушки или укропа.

• Баранина 600-700 гр
• лук 4 шт
• морковь 2 шт
• помидор 2 шт
• картофель 3 шт
• перец болгарский 2 шт
• специи по вкусу

Баранину промыть, порезать кусками, как на плов и поставить вариться бульон, переодически снимая пену. После того как закипит первый раз, слить воду и залить еще раз. Пока варится бульон, нарезать лук и морковь не мелко (средними кусками), картошку порезать на 4 части и закинуть вместе с морковкой во второй бульон, после этого через 5 минут добавить лук (предварительно ничего не зажаривать!!!).
За 15 минут до конца приготовления добавить нарезанные помидоры, болгарский перец и специи.