Хуммус (HUMOUS)

На 4 порции:

  • 400 гр консервированного нута (турецкого гороха - chickрeas), слить и прополоскать
  • 1 лимон, только сок
  • 75 мл (5 ст л) оливкового масла
  • 30 мл (2 ст л) Тахини (молотых кунжутных семечек)
  • 1 долька чеснока, раздавленная
  • 1/2 ст л молотого кориандра
  • 1/2 ст л молотого тмина
  • 30 мл (2 ст л) оливкового масла
  • 1/2 ст л паприки
  • 1 ст л петрушки

Популярный гороховый паштет, который намазывают на хлеб или в который макают чипсы или хлебные палочки.

 

1. В комбайне размолоть нут, лимонный сок, масло, Тахини, кориандр, чеснок и тмин. Когда все превратится в однородную пасту, приправить.

2. Переложить хумус в блюдо, в котором он будет подаваться. Сверху немного полить оливковым маслом, посыпать паприкой, затем распределить сверху петрушку.

3. Подавать с порезанными овощами и чипсами.

рецепт Хуммус (HUMOUS) прислал шеф-повар Наталия


Похожие рецепты

Паштеты

Еще Паштеты:
<123>

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Вымя, тушенное с овощами

  • 500 г вымени
  • 6-8 картофелин
  • 3-4 моркови
  • 2-3 репы
  • 8 ст. ложек сметаны
  • соль
  • перец

 

 



Вымя замочить на 1 ч в холодной воде, затем отварить в подсоленной воде в течение 3-4 ч до мягкости. Нарезать кубиками морковь и репу, посолить, поперчить, залить водой или бульоном,поставить в духовку на 15 мин. Затем добавить нарезанный кубиками картофель, сметану и тушить до готовности.


Ананас со взбитыми сливками (Ананас чавал митхай)

На 6 порций:
  • 2 стакана (380 г) отваренного басмати или другого белого длиннозерного риса
  • 1 ст. л. сливочного или топленого масла
  • 1/4 ч. л. молотой корицы
  • 1/2 ч. л. свежемолотого мускатного ореха
  • 1/2 ч. л. свежемолотых семян кардамона
  • 1 щепоть молотой гвоздики
  • 1/2 стакана (65 г) черного изюма
  • 1/4 стакана (30 г) миндаля, поджаренного и тонко нарезанного
  • 2 стакана (500 мл) взбитых охлажденных сливок
  • 3 стакана (750 мл) свежего ананаса, нарезанного на кусочки размером 2,5 на 1,5 на 6 мм и хорошо осушенного
  • 1/3 стакана (70 г) сахара
  • кольца ананаса для украшения 

 




Разложите отваренный рис на противне, смажьте его сливочным или топленым маслом, добавьте специи, изюм и 3 ст. ложки миндаля. Охладите до комнатной температуры и переложите в миску. Охладите миску и венчик для сбивания крема в морозильнике в течение 10 мин. Сбейте сливки так, чтобы при поднятии венчика или ложки крем вытягивался, образуя пик.
Добавьте в рис взбитые сливки, затем кусочки ананаса и сахар,осторожно перемешайте. Охладите в течении получаса. Сложите горкой на сервировочное блюдо, посыпьте оставшимся миндалем и,если хотите, украсьте кольцами ананаса.

Примечание: Это блюдо нельзя хранить более двух-трех часов. Время приготовления 10 мин.