Английский рыночный паштет

На 4 порции:

225 г сливочного масла
100 г отваренных креветок, очищенных
1 - 2 зубчика чеснока, радавленных
6 ст л густых сливок или сметаны
щепотка паприки
лимонный сок по вкусу
молотый черный перец

Для украшения:

кусочки лимона

Такой паштет в маленьких горшочках с масляной корочкой можно встретить на рынках англии и ирландии. Подавайте его со свежевыпеченным содовым хлебом .

1. Взбить 175 г масла с остальными ингредиентами в кухонном комбайне. Разложить по 4м формочкам. Растопить остальное масло на медленном огне. Когда оно забурлит, снять с огня и перелить прозрачную жидкость в кувшин, оставив мутную жидкость в кастрюле. Разлить ярко-желтое масло по формочкам и дать застыть. Затем подавать с кусочками лимона и петрушкой.

рецепт Английский рыночный паштет прислал шеф-повар Ольга Дроздова

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Паштеты

Еще Паштеты:
<12 3 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

2 ст. ложки оливкового масла
1 ч, ложка тертой лимонной цедры
1/2 ч. ложки крупно помолотого черного перца
40 створок морских гребешков, примерно 625 г
5 тонких ломтиков ветчины
20 бамбуковых вертелов (15 см длиной)
1 пучок шалфея
соль

1. Смешайте масло, лимонную цедру и перец в большой миске. Удалите у морских гребешков жесткий мускул. Положите гребешки в миску и все как следуег перемешайте. Закройте миску крышкой и поставьте в холодильник как минимум на 30 минут, а еще лучше на несколько часов.

2. Приготовьте барбекю или нагрейте гриль. Пожарьте бекон на среднем огне 5 минут. Положите на бумажные полотенца, чтобы осушить лишний жир. Нарежьте каждый ломтик бекона вдоль на 4 части. На каждый вертел нанижите 1 гребешок, 1 маленький листик шалфея (или 1/2 большого листа), 1 кусок бекона и еще 1 гребешок. Посыпьте солью.

3. Жарьте с двух сторон 5 минут или до тех пор, пока гребешки станут непрозрачными. Подавайте па стол горячими.

Запеканка картофельная с грибами

На 4 порции:

25 гр сливочного масла
500 гр картофеля, порезанного тонкими ломтиками
150 гр порезанных грибов
1 ст л порезанного розмарина
4 ст л порезанного шнитт-лука
2 зубчика чеснока, раздавленные
150 мл двойных сливок
соль
перец
порезанный шнитт-лук для украшения

Можно использовать любые грибы на ваш выбор. Подавать можно прямо из формы, а для торжественного случая, запеканку можно делать в форме для торта, а перед тем, как подавать, ее выворачивают на блюдо. Если дома нет сливок, можно полить сверху растительным маслом, розмарин можно заменить петрушкой.

1. Натереть керамическую форму для духовки долькой чеснока и смазать маслом.

2. Отварить картофель в течение 10 мин до полуготовности, слить, порезать тонкими ломтиками. Четверть картофеля уложить тонким слоем на дно формы.

3. Посыпать четвертью порезанных грибов, посыпать четвертью трав и чеснока. Продолжать укладывать слои, последний должен быть картофель.

4. Залить сверху сливками, приправить солью и перцем. Запекать в духовке при 190 гр С/375 F/Gas 5 около 45 мин до золотистой корочки.

Украсить порезанным шнитт-луком и подавать.

Вход на сайт

Английский рыночный паштет

Похожие рецепты

Паштеты

Самое вкусное

Комментарии

Морские гребешки с шалфеем и беконом

Запеканка картофельная с грибами