• 2 стол. ложки сахара,
• 1 стол. ложка муки,
• 1 чайн. ложка соли,
• 2/3 стакана концентрированного молока,
• 1/3 стакана апельсинового сока,
• 1 большое яйцо (взбить),
• 3 стакана куриного мяса (грудинки) без кожи и костей, отваренного и нарезанного кусочками,
• 1 1/2 стакана мелко нарезанных черешков сельдерея,
• 3/4 стакана обжаренного и нарезанного миндаля,
• 2 стол. ложки нарезанного зеленого лука,
• 1 стакан долек мандаринов из компота.

Смешать куриное мясо, сельдерей, орехи и лук; залить остывшей заправкой и перемешать. Осторожно добавить мандарины.

Накрыть и поставить в холодильник на 2 часа.

• 2 ст л подсолнечного масла
• 6 больших свиных сосисок
• 1 крупная луковица, порезанная на кружочки
• 1 ч л семян горчицы
• 6 мучных лепешек-тортильяс
• 2 ст л томатного релиша

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Вылить масло в форму для духовки и поставить в духовку нагреться. Добавить сосиски в горячую форму и запекать 10 мин.

2. Отодвинуть сосиски в сторону и выложить в форму лук. Посыпать лук семенами горчицы, солью и перцем и перемешать, чтобы все было покрыто маслом. Вернуть в духовку на 10-15 мин до золотистого цвета.

3. Слегка подогреть лепешки в микроволновке или обжарить их на сухой сковороде, чтобы они стали мягче и легче складывались. Положить в середину каждой немного лука и сосиску, ложку релиша, завернуть рулетом и подвернуть нижний конец внутрь. Подавать сразу же, завернув в салфетку.