для теста:

• 10 г дрожжей
• 1-1,5 стакана молока или воды
• 1 яйцо
• 5 ст. л. растопленного маргарина
• сахар 3 ст. л.
• соль
• мука

для начинки:

• изюм 1 стакан (при возможности замочить в коньяке или водке)
• корица 2 ст. л.
• сахарный песок 1 стакан
• яйцо для смазки

 

Молоко подогреть. Дрожжи растворить в 1/2 стакане теплой воды вместе с сахаром, дать им подойти. В это время в теплое молоко выложить яйцо и маргарин, щепотку соли, ванилин и хорошенько взбить все миксером, вылить дрожжи и изюм. Постепенно подсыпаем муку - должно получиться эластичное тесто, которое легко отходит от рук. Переложить наше тесто в кастрюльку, закрыть влажным полотенцем и дать тесто подойти. Не обминать. Когда тесто увеличится в размере в 3-4 раза, взять его и нарезать на части. Из каждой части скатать жгутик, который затем раскатать на столе. Корицу смешать с сахарным песком. Середину каждого жгутика смазать яйцом, выложить корицу с сахаром и обратно скатать в жгутик. Затем из каждого жгутика мы делаем плюшку и выкладываем их кольцом на противень. Верх смазываем яйцом и ставим выпекаться в духовку при температуре 200 градусов. Выпекать до готовности.

 

Приятного аппетита!

• ребрышки - 6 шт.,
• соль - 1 ч.л,
• белый перец - 1/2 ч.л.,
• тмин - 1 ч.л,

 

Соус:

• луковица - 1 шт,
• сливочное масло - 1 1/2 ст.л,
• мука - 1 1/2 ст.л,
• мясной бульон - 2 ст,
• сметана - 6 ст.л,
• лесные ягоды - 1 ст.л,
• ягодное желе - 2 ст.л,
• соль,
• перец.

Ребрышки натереть солью (1 ч.л.), перцем и тмином. Завернуть плотно в двойной слой фольги и запекать час при 160 С. Раскрыть края фольги и жарить ребрышки 30 минут при 220 С.

 

Соус: поджарить лук в масле, всыпать муку и поджарить немного. Влить бульон. Варить пару минут. Добавить сметану, желе, специи и ягоды. Держать на слабом огне 5 минут не доводя до кипения.