На 4 порции:

• 4 яйца
• 1 кочан зеленого “кос” салата
• 250 г мелких помидоров черри, порезанных пополам
• 1 большой авокадо
• 100 г сухариков с солью и травами
• 70 г кусочков колбасы чоризо
• 4-6 ст л оливкового масла extra virgin
• лимонная заправка

Быстрый и простой салат из летнего зеленого салата, помидоров и авокадо.

 

1. Отварить яйца в течение 7 минут, затем слить, разбить скорлупу и поставить под холодную проточную воду. Очистить и порезать на четвертинки.

2. Промыть зеленый салат, слить и порвать на кусочки. Положить в салатницу или в индивидуальные салатницы. Посыпать помидорами. Порезать авокадо пополам, достать костоку. Выскоблить мякоть ложкой и разложить по салату. Посыпать сухариками.

3. Подогреть сухую сковороду. Обжарить чоризо быстро, перевернув один раз, до хрустящей корочки. Обсушить на кухонном полотенце, добавить в салат. Перед тем как подавать, перемешать в заправке.

• На одну порцию:
• Почки свиные 250 г
• Салат зеленый 35 г
• Соус соевый 5 г
• Масло кунжутное 5 г
• Глютамат натрия 2 г
• Уксус 5 г 

 

Свиные почки зачистить от пленок и жира, хорошо промыть и вымочить в воде с уксусом. Варить в несколько заходов, переодически меняя воду. Затем дать им остыть и  нарезать соломкой. Уложить листья салата на тарелку, сверху положить горкой почки и полить соевым соусом, смешанным с маслом, глютаматом и уксусом.Всем приятного аппетита!