(кухня: Корейская)

 

 

• Свинина - 200 г,
• репчатый лук - 20 г,
• чеснок - 5 г,
• кунжут - 1 г,
• соевый соус - 1 г,
• кунжутное (оливковое) масло - 1 г,
• сахарный песок - 5 г,
• черный молотый перец - 0,5 г,
• соль - 2 г,
• концентрированный куриный бульон - 0,5 г,
• груши - 50 г. 

 

Разрезать мясо на куски длиной 5-6 см, шириной 3 см. Добавить измельченные и толченые лук и чеснок, сок груши, сахарный песок, соевый соус, кунжутное масло, поджаренный кунжут,
перец, соль, концентрированный куриный бульон, дать мясу пропитаться в течение 30 минут. На древесный уголь в мангале (или тарелку с солью и горючим составом или сухим спиртом) положить железную решеточку-сетку. Раскладывая на решеточке пропитавшееся мясо, печь его до готовности (каждый делает это индивидуально).

• 600г молока
• 1 лавровый лист
• 1 головка лука
• 4 ст.ложки слив.масла
• 1/3стакана муки
• соль
• перец

Положить в кастрюлю нарезанный лук и лавровый лист,влить молоко или молоко и бульон,и вскипятить.Дать отстояться 15 минут,а затем процедить.

Растопить масло и всыпать маленькими дозами муку,перемешивая с маслом.Как только мука станет золотистого цвета,влить тонкой струйкой,помешивая,процеженное молоко или бульон  с молоком.Довести до кипения,непрерывно  помешивая,положить по вкусу соль и перец,убавить огонь  и кипятить 20 минут помешивая.