Телячья печенка по-венециански
- 600 г телячьей печенки
- 4 луковицы
- 3 ст. л. оливкового масла
- 3 ст. л. измельченной зелени петрушки
- 3/4 чашки сухого белого вина
- 1/2 ч. л. соли на кончике ножа белого перца
- 2 ст. л. сливочного масла
Печенку сполоснем холодной водой, осушим и нарежем тонкими пластинками. Лук очистим и нарежем колечками. В сковороде разогреем оливковое масло и на медленном огне при непрерывном помешивании минуты 3 пожарим на нем лук, не подрумянивая, только до мягкости. Добавим к луку зелень петрушки и постепенно вольем белое вино. Увеличим огонь, и когда вино закипит, положим в него печенку. Вместе с луком потушим ее минуты 4, подсолим, поперчим, добавим сливочное масло и растопим его. Печенку подаем на хорошо подогретом блюде. На гарнир подадим кукурузную кашу или картофельное пюре.
рецепт Телячья печенка по-венециански прислал шеф-повар Alexa
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Картошка жареная
- 10 шт. картофель,
- 2 луковицы,
- 100 г. масла сливочного,
- соль.
Картофель нарезать соломкой, лук мелко порубить. Жарить на сливочном масле.
Чесночные булочки
Для теста:
- мука — 1,5 стак
- теплая вода — 1/2 стак (+ 1 ст ложка)
- дрожжи — 1/2 ст.л
- соль — 1 ч.л.
- сахар — 1 ч.л.
- оливковое масло — 1 ст.л. (+ 1 ч ложка)
Для начинки:
- соленое масло — 6 ст.л.
- тертый чеснок — 2 ст.л.
- рубленые листья кориандра — 2 ст.л.
Смешать муку, дрожжи, теплую воду, соль и сахар вместе. Разомните тесто и накройте миску пленкой.
Добавить масло и продолжать месить кончиками пальцев (4-5 минут), пока тесто не будет пружинить при надавливании.
Завернуть тесто в пленку и дать подняться в два раза, оставив миску в теплом месте на 45 минут.
Между тем, смешайте все ингредиенты для чесночной начинки.
Промазать оливковым маслом форму для выпечки или противень. Место должно хватить на 8 булок.
Присыпать стол мукой. Достать тесто и разделить его на 2 равные части.
Раскатать 1 часть теста в прямоугольник толщиной в 0,5 см.
Выложить примерно 2 столовые ложки чесночной начинки на раскатанное тесто.
Завернуть начинку в рулет.
Разрезать рулет на 4 равные части.
Выложить булочки (разрезом вверх) в форму для выпечки.
Полить рулеты небольшим количеством молока.
Оставшийся чеснок выложить на верхушки булочек. Так же рулеты можно посыпать семенами кунжута.
Оставьте булочки подняться еще на 20 минут.
Тем временем нагреть духовку до 180C. Выпекать около 30-35 минут, до золотисто-коричневого цвета.