Суфле с сыром и кукурузой
На 4 порции:
- 60 г сливочного масла
- 1 пучок нарезанного зеленого лука
- 30 г муки
- 1/2 ч. ложки сухой горчицы
- 1/2 ч. ложки соли
- 175 мл молока
- 50 г тертого сыра чеддер
- 225 г консервированной сладкой кукурузы
- 4 яйца, отделите желтки от белков
- 1 яичный белок (желательно)
- 1/2 ч. ложки разведенной виннокаменной или лимонной кислоты
1. Поставьте кастрюлю на средний огонь, растопите в ней масло. Положите зеленый лук и слегка потушите. Добавьте муки, горчицы и соли. Тушите, помешивая, 1 минуту. Постепенно влейте молоко и варите, мешая, до тех пор, пока смесь не загустеет и не начнет кипеть. Добавьте сыр и кукурузу, сыр должен расплавиться. Снимите с огня.
2. Нагрейте духовку до 180°С. Смажьте жиром форму для суфле.
3. Взбейте миксером яичные белки с кислотой до твердой пены.
4. Соедините белки и сырную смесь, затем лопаточкой перемешайте все. Вылейте в форму для суфле. Пеките 40-45 минут, пока суфле не станет пышным и румяным. Подавайте на стол немедленно.
рецепт Суфле с сыром и кукурузой прислал шеф-повар Жанна
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Старомодный морковный кугель
- 3 ст л картофельной муки
- 8 ст л сладкого красного или крепленого вина
- 450 г моркови, тертой
- 100 г коричневого сахара
- 8 ст л мелкой муки из мацы
- 1 ч л разрыхлителя или пекарского порошка
- 1 ч л молотой корицы
- 1 лимон, только цедра
- 1 лимон, только сок
- 1 яйцо, взбить
- 50 г изюма
- 50 г фиников, порезанных
- щепотка соли
- 100 г маргарина или масла, растопленного
Морковь принято подавать на еврейский новый год Рош Хашана, чтобы пожелать хорошего нового года, из-за ее цвета, который символизирует процветание. Этот кугель также делают на Песах.
1. Разогреть духовку до 180 гр С. Растворить картофельный крахмал в вине, затем тщательно смешать с остальными ингредиентами.
2. Переложить смесь в смазанную маслом невысокую форму размером 20х25 см и запекать в течение 1 часа до хрустяшей корочки и янтарного цвета.
3. Подавать горячим, съесть с удовольствием и после отправиться спать на остаток дня.
Тушеная баранина
- 1 кг баранины, порезанной среднего размера кусками
- 300 г картошки крупными кусками
- 300 г тонко нарезанного лука
- 200 г помидор из банки
- 2 стебля сельдереея, порезанного на кусочки
- 100 г копчёной колбасы sopressata, можно заменить испанскими chorizo , кусочками
- горсть тёртого сыра пекорино
- соль
- перец
В большую глиняную утятницу или кастрюлю положить вперемешку баранину, картошку, лук, помидоры, сельдерей, колбасу, посолить, поперчить и влить 250 мл воды. Покрыть крышкой, поставить на средний огонь (потом уменьшить его) и тушить 1,5 - 2 часа.
Подавать прямо в утятнице, посыпать пекорино на тарелке.