На 4 порции:

• 2 луковицы
• 2 куриные грудки, всего примерно 300 гр
• 200 гр бекона
• 300 гр риса с длинными зернами
• 330 гр банка острого томатного соуса

Это оригинальное блюдо - аналог плова, который доводится до совершенства в духовке.

 

1. Разогреть духовку до 190 гр С. Тонко нарезать лук. Нарезать курицу на небольшие кусочки и нарезать ножницами полоски бекона на кусочки.

2. Нагреть 3 ст л оливкового масла и кусочек сливочного в огнеупорной керамической форме. Добавить лук и бекон и обжаривать 6 мин. Добавить курицу и обжаривать 2 мин до коричневого цвета.

3. Добавить рис и помешивать 1 мин, пока зернышки не будут полностью окутаны маслом. Влить банку соуса и 600 мл кипятка. Приправить, перемешать и довести до кипения. Плотно закрыть и поставить в духовку на 30-35 мин до готовности риса. Соус должен впитаться, а курица быть полностью готовой. Украсить петрушкой и подавать с зеленым салатом.

• 200 г свежих грибов
• 1 ст. л. топленого масла
• 1 луковица
• 1 л воды
• 200 г тыквы
• 2 картофелины
• 1 свежий огурец или 1 кислое яблоко
• 1 помидор или 2 ч. л. томатного пюре
• 1 корень петрушки
• 1 пучок петрушки
• соль

 

Грибы вымыть, нарезать кусками, луковицу и корень петрушки - мелкими кубиками. Грибы, лук и корень петрушки потушить в масле. Зелень петрушки мелко порубить, огурец нарезать кубиками, помидор - тонкими ломтиками (при использовании томатного пюре его тушат вместе с грибной массой). Тыкву и картофель нарезать мелкими кубиками, залить кипятком и варить в течение 15 минут. Затем добавить грибы с луком и корнем петрушки, помидор, огурец, соль и варить еще 10 минут. Разлить суп по глубоким тарелкам, добавить по вкусу сметану. Посыпать рубленой зеленью петрушки.