• 500 г яблок
• 1 чайная ложка горчицы
• 1 столовая ложка хрена
• 1/2 стакана сливок
• сахар
• соль

Вымытые яблоки запекать в духовке до мягкости, протереть через дуршлаг, добавить горчицу, хрен, сахар, соль (на кончике ножа) и взбить до пены. Затем осторожно замешать хорошо взбитые сливки. Выложить в салатницу и подавать к рыбе.

 

Вместо свежих яблок можно употреблять консервированное яблочное пюре.

Требуется:

• 500 г муки,
• 30 г дрожжей,
• 60 г сахара,
• 1 ст. молока,
• 60 г масла,
• 1 яйцо,
• щепотка соли,
• 2 желтка,
• 200 г черносмородинного джема,
• 2 ст. л сахарной пудры,
• 3 ч.л. лимонного сока,
• несколько штук изюма.

Способ приготовления.
Просейте муку и сделайте в ней углубление,
в которое положите дрожжи, сахар и молоко. Замесите тесто и поставьте его подходить в теплое место на 30 минут. Месить тесто нужно до тех пор, пока оно не начнет отставать от пальцев.
Поставьте еще подходить на 15 минут. В это время подготовьте из картона шаблоны утят. Раскатайте тесто толщиной 5 мм и вырежьте утят. Положите на одну фигурку немного джема и накройте второй фигуркой, скрепите их между собой. Смажьте фигурки взбитым желтком и сделайте из изюма глаза. Дайте утятам подойти и выпекайте при температуре 200 градусов примерно 15-20 минут.