Салат из перцев с сушеными помидорами
На 4-6 порций:
- 10-15 сушеных помидоров
- 4-5 ст л оливкового масла
- 3 желтых сладких перца, порезанных на кусочки
- 6 зубчиков чеснока, мелко порезанных
- 400 г консервированных помидоров, порезанных
- 1 ч л свежих листьев тимьяна, порезанных
- щепотка сахара
- 1 ст л бальзамического уксуса
- 2-3 каперса, промытых и слитых
- 1 ст л свежей петрушки, порезанной
- соль
- черный молотый перец
- тимьян для украшения
Эта закуска - современный Тель-Авив - современное средиземноморское блюдо, которое соединяет древнюю кухню Среднего Востока и современную европейскую кухню. она очень вкусна с очень свежим хлебом или кусками лепешки.
1. Положить сушеные помидоры в миску и залить кипящей водй. Оставить на 30 мин, пока помидоры не набухнут и не появится сок. Затем слить и порезать помидоры на четвертинки или половинки.
2. Нагреть масло в сковороде, добавить перцы и готовить 5-7 минут до коричневого цвета.
3. Добавить половину чеснока, помидоры, тимьян и сахар и готовить на большом огне, часто помешивая, пока смесь не станет густой пастой. Приправить солью и перцем по вкусу. Добавить их в помидоры. Приправить уксусом, каперсами и оставшимся порезанным чесноком. Дать остыть до комнатной температуры.
4. Подавать салат при комнатной температуры, сложив на тарелке и посыпав зеленью.
рецепт Салат из перцев с сушеными помидорами прислал шеф-повар NATALI
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Коктейль с черникой и арбузом
- 100 г черники или голубики
- 250 г мякоть и косточки арбуза
- 2 маракуйи
- 450 мл апельсинового сока
Положить ягоды и мякоть арбуза с косточками в блендер, взбить недолго. Порезать маракуйю пополам и выскрести ложкой мякоть с косточками, добавить в блендер вместе с апельсиновым соком.
Взбить все вместе и разлить по высоким бокалам со льдом.
Подавать с трубочкой для коктейля.
Тапенад из зеленых оливок
- 125 г зеленых оливок без косточек
- 150 мл оливкового масла
- 2 зубчика чеснока
- 2 ч л дижонской горчицы
- 2 ч л лимонного сока
1. Положить в миску оливки. Добавить оливоквое масло и чеснок. Накруть и оставить как минимум на 4 часа или на ночь.
2. Положить оливки и чеснок в комбайн и добавить горчицу. Порубить в грубое пюре. Не выключая мотора, вливать оставшееся оливковое масло до образования однородной пасты. Добавить 2 ч л лимонного сока. Подавать на хрустящем хлебе.