Ромштекс
- говядина 600 г
- сухари
- яйца 2 шт.
- сало топленое
- масло сливочное
- гарнир
- соль
- перец
Из тонкого или толстого края либо верхней или внутренней части задней ноги говядины нарезать мясо кусками, толщиной 10-12 мм, отбить тяпкой до толщины 7-8 мм, посыпать солью и перцем, смочить во взбитом яйце, запанировать в крошках пшеничного белого хлеба или в молотых сухарях. При пнировании ромштекса в молотых сухарях внешний вид и вкусовые качества изделия несколько ниже. Жарить ромштекс на сковороде с небольшим количеством жира. Подавать с жареным или вареным на молоке картофелем или с тушеными или свежеми овощами.
рецепт Ромштекс прислал шеф-повар Алена
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Котлеты из говядины, печени, риса, зелени - сунмотён
- Говяжья печень - 200 г
- Говядина - 200 г
- Рисовая крупа (чапсаль) - 200 г
- Яйца - 4 шт
- Репчатый лук - 60 г
- Зеленый лук - 60 г
- Чеснок - 20 г
- Пшеничная мука - 40 г
- Кунжутное масло - 20 г
- Растительное масло - 100 г
- Молотый кунжут - 10 г
- Черный молотый перец - 0,3 г
- Соль - 10 г
Печень нарезыть слоями и отбить. Сварить из риса крутую кашу.
Подготовленную говядину, раздавленные лук и чеснок, нарезанный репчатый лук, соль, кунжут, кунжутное масло, черный молотый перец перемешать и дать постоять. Затем слегка обжарить на сковороде. Когда она обжарится, положить сверху подготовленную печень, поверх нее - рисовую кашу и продолжать жарить. Когда все компоненты прожарятся, масу чуть остудить и разделать на прямоугольные пластинки. Обвалять их в муке, обмакнуть во взбитом яйце и жарить до образования корочки.
Борщ с фасолью по-молдавски
- копченая грудинка или лопатка - 100 г
- фасоль - 60 г
- лук репчатый - 15 г,
- морковь - 10 г
- корень петрушки - 10 г
- сало свиное топленое - 10 г
- квас хлебный - 100 г
- зелень петрушки - 5 г
- чимбра - 1 г
- перец черный молотый
- лавровый лист
- соль
Сварить до готовности копченую грудинку или лопатку, затем вынуть и нарезать на куски по 20-25 г.
Предварительно замоченную фасоль положить в кипящий бульон и варить, пока она не станет мягкой. Затем влить в бульон хлебный квас, дать прокипеть, положить пассе- рованные коренья и лук, соль, черный молотый перец,лавровый лист и варить до готовности. При подаче положить в тарелку вареные копчености и зелень.