Роль-мопс
На одну порцию:
- 200 г сельди,
- несколько огурцов соленых,
- 1 репчатая луковица,
- 1 ч л горчица,
- 1 ст л уксуса,
- 1 ч л масла растительного,
- 1 ч л сахара,
- 50 г соуса ремулад .
- 600 г майонеза,
- 100 г сельди,
- 125 г соленых огурцов или 180 г корнишонов,
- 60 г лука репчатого,
- 100 г сухого вина,
- 30 г петрушки,
- 60 г каперсов,
- 60 г лука зеленого.
На филе сельди кладут дольку соленого огурца, добавляют нашинкованный репчатый лук, горчицу зернами и сворачивают рулетом. Рулет скрепляют деревянной шпилькой и кладут в маринад на 2-3 дня. При подаче поливают соусом ремулад и украшают зеленью петрушки или листьями зеленого салата.
Приготовление маринада. Растворяют сахар в небольшом количестве воды, охлаждают, добавляют уксус и растительное масло.
Приготовление соуса ремулад. Филе сельди мелко шинкуют, очищают соленые огурцы, рубят, мелко нашинкованный репчатый лук ошпаривают и охлаждают, каперсы мелко шинкуют.
Продукты слегка отжимают, соединяют с майонезом, заправляют молотым перцем, солью.
рецепт Роль-мопс прислал шеф-повар Анастасия
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Комментарии
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Итальянский хлебный салат
- 2 средних куска белого хлеба, обрезать корки
- 5 ст л оливкового масла extra virgin
- 2 ч л бальзамического уксуса
- 1 кочан зеленого салата Ромэйн, разделенного на листья и нашинкованного
- 2 маленьких кочана красного цикория, порезанного на кружочки
- 1 маленькая красная луковица, мелко нарезанная
- 2 моркови, тертые
- 2 веточки помидоров, порезанные на дольки
- 1 палочка сельдерея, мелко порезанная
- соль
- молотый черный перец
От этого яркого и хрустящего салата просто невозможно удержаться.
1. Порезать хлеб на кубики со стороной 2 см. Положить в невысокую салатницу и побрызгать 2 ст л оливкового масла. Перемешать, чтобы впитало оливковое масло.
2. В маленькой миске смешать оливковое масло с уксусом, приправить по вкусу.
3. Добавить салат, цикорий, лук, морковь, помидоры и сельдерей в салатницу, побрызгать заправкой и перемешать. Приправить, подавать сразу же.
На заметку
Все ингредиенты подготовить можно за несколько часов до обеда. Но не заправляйте овощи, просто положите их в мешок или коробку и поставьте в холодильник. Побрызгайте хлеб оливковым маслом, накройте пленкой и оставьте при комнатной температуре, чтобы он был готов к приготовлению салата.
Если сырой лук слишком острый, замочите порезанный лук в кипятке на 1 минуту, потом слейте и используйте.
Мачанка белорусская
- 0.3 кг копченых ребер,
- сырая крестьянская колбаса (у нас ее называют “пальцам пханая”)
- 1-2-шт. лука,
- ложка муки,
- тмин - не жалея.
Это одно из самых популярных белорусских блюд. Оно очень вкусное, хотя страшно вредит фигуре. Хорошо идет под ледяную водочку. Не забудьте подать к нему соленые грибы и квашеную капусту.
Колбасу нарезать на небольшие кусочки, вместе с ребрами и имелко накрошенным луком положить на сковороду, подлить немного воды. Тушить до готовности, в конце добавить соль перец горошком, тмин.
Развести в холодной воде ложку муки и загустить блюдо. Должен получиться соус консистенции густой сметаны. Можно вместо воды взять темное пиво - это будет так называемая “шляхецкая” мачанка.
Подается вместе с блинами - как их испечь решайте сами, или с драниками.
Драники готовим так: 6-7 картошин трем в комбайне вместе с луковицей, добавляем яйцо, соль и немного муки. На растительном масле жарим с двух сторон (выкладывать ложкой).
Сам соус подаем в глубокой посуде, отдельно - блины или драники, которые у себя в тарелке обильно поливаем соусом с кусочками колбасы и копченостей.
Вообще-то в деревнях каждый свой блин “мачал” в общую сковороду, отсюда и пошло название блюда. У нас говорят: “падабаецца - мачайце, ну а не - то выбачайце” (нравится-мачайте, нет - извините).
Нравится всем!
{Написать ответ}