• 500 г свиного фарша,
• 200 г измельченного сала,
• 150 г измельченной свиной печени,
• 3-4 ломтика белого хлеба,
• 2 луковицы,
• 2 дольки чеснока,
• 2 яйца,
• 0,25 литра горячего мясного бульона,
• 0,5 стакана сливок (сметаны),
• 4 ст. л. апельсинового сока,
• 1 ч.л. неострой горчицы,
• 1 ч.л. крахмала,
• соль,
• перец по вкусу. 

 

Намочить хлеб в холодной воде. Мелко нашинковать лук и чеснок.
Смешать фарш с хлебом, луком, чесноком, печенью, яйцами. Добавить перец, горчицу. Сформовать рулет, выложить в форму половину ломтиков сала, положить рулет и покрыть его оставшимся салом. Разогреть духовку до 220 градусов. Поставить рулет в середину духовки на 45 минут. Полить мясным бульоном. Развести сок и оставшийся бульон небольшим количеством воды и разогреть в отдельной посуде. Приготовить соус, добавив туда крахмал и сливки.

На 2 порции:

• 175 г лапши тальятелле
• 140 мл сметаны
• 1 ч л паприки
• 1 ст л томатного пюре
• 1/4 порции гуляша со стейком 
• кусочек сливочного масла, петрушка

Добавьте к гуляшу несколько ингредиентов и у вас получится совершенно другой ужин.

 

1. Отварить лапшу в кастрюле с подсоленной водой на минуту меньше времени, указанного на упаковке.

2. Пока макароны варятся, нарезать 2 стейка на маленькие кусочки. Добавить их в кастрюлю с гуляшом, добавить всю сметану кроме 2х столовых ложек, 1 ч л паприки и 1 ст л томатного пюре, довести до кипения и держать в тепле до готовности лапши.

3. Слить лапшу, вернуть в кастрюлю и перемешать с кусочком масла и горстью нарезанной петрушки. Подавать тальятелле с ложкой гуляша, с оставшейся сметаной и паприкой.