На 2 порции:

• рыба 350 г
• сметана 100 г
• сыр 30 г
• мука 15 г
• масло растительное 30 мл
• лук 100 г
• перец
• соль

Готовим в микроволновке Лук репчатый нарезаем кружочками, сыр измельчаем на терке. Подготовленную рыбу нарезаем на порционные куски, солим, перчим, укладываем в посуду. На куски рыбы помещаем подготовленный лук. В отдельной чашке сметану смешиваем с водой (1:1), добавляем муку. Растительное масло, соль. Все компоненты перемешиваем. Этой смесью заливаем рыбу и готовим 12-15 минут при средней мощности. Перед подачей рыбу посыпают тертым сыром.

 

 

На 4 порции:

• 2 ст л оливкового масла
• 2 луковицы, порезанные мелко
• 2 ст л тмина
• 2 зубчика чеснока, раздавленные
• 3 пастернака, очищенных и порезанных на кусочки
• 3 сладких картофелины, очищенные и порезанные на кусочки
• 250 гр зеленой фасоли, отваренной
• 75 гр изюма
• 50 гр хлопьев миндаля
• 1 ст л жидкого меда
• 600 мл овощного бульона
• сок 1/4 лимона

К овощам добавляются сухофрукты, орехи и мед, которые придают этому зимнему блюду экзотический, цитрусовый аромат и вкус.

 

1. Нагреть масло в сковороде или керамической форме и обжарить лук в течение 10 мин до мягкости. Добавить тмин и готовить еще 2 мин.

2. Добавить чеснок и оставшиеся овощи. Готовить 5 мин.

3. Добавить изюм, миндаль и мед, готовить еще 1 мин. Влить овощной бульон, довести до кипения, накрыть и тушить 25-30 мин, до мягкости.

4. Приправить солью, молотым перцем и выдавить сок лимона.