Похлебка из нута

300 г сухого нута
2 морковки
2 стебля сельдерея
1 луковица
2 зубчика чеснока
несколько листиков базилика
пучочек петрушки
50 г свиного сала
100 г свекольной ботвы (можно заменить шпинатом, листьями брокколетти)
150 г томатов из банки
4 ст.л. оливкового масла
соль
перец
4 ломтя деревенского хлеба

Замочить нут в холодной воде минимум на 12 часов. После этого промыть под проточной водой и откинуть на дуршлаг.

Положить нут в большую кастрюлю и покрыть 3 л воды. Добавить 1 ст.л. соли и варить 2,5-3 часа (40 минут в скороварке).

Мелко порезать морковь, сельдерей, чеснок, базилик и сало. Отдельно порезать ботву (или другую зелень).

В большую кастрюлю налить 2 ст.л. масла, потушить все овощи с салом (кроме ботвы), часто помешивая, чтобы не подгорели.

Добавить нут вместе с 1 л воды от их варки. При желании часть нута можно пюрировать, похлёбка получится более густой.

Довести до кипения, поварить ещё 30 минут, добавить томаты и ботву. Посолить.
Поджарить на гриле ломти хлеба, разложить по тарелкам. Разлить похлёбку, поперчить и добавить немножко оливкового масла.

рецепт Похлебка из нута прислал шеф-повар Лена К.

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Овощные супы

Еще Овощные супы:
<12 3 4 5 6 7... 23 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

масло сливочное - 1 чашка (1 чашка = 225гр.)
коричневый сахар - 1 чашка,
обычный сахар - 3/4 чашки,
овсяные хлопья - 3 чашки,
яйца - 2 шт.,
ванильный экстракт - 1 ч.л.
корица - 1 ч.л.
сода - 1 ч.л.
разрыхлитель - 1/2 ч.л.
мука - 2 чашки,
соль - 1/4 ч.л.
изюм - 1 чашка, или кусочки шоколада,
орешки

Смешать до однородного состояния масло, яйца, сахар (коричн. и обычн.) и ваниль. Вмешать муку, корицу, разрыхлитель, соду, овсянку, соль. Должна получиться однородная масса. Добавить изюм, или кусочки шоколада, или мелкопорубленные орехи. Скатать шарики 3см. в диаметре, или выкладывать ложкой ( 1/2 ст.л.) на смазанный противень на расстоянии 4-5см. друг от друга, т.к. печенье при выпечке увеличится в размере.

Разогреть духовку до 180С (350F). Выпекать 8-10 мин. Дать остыть 15 мин.
Сначало печенье будет очень мягким, но через 15 мин. подсохнет.

На заметку:

Печенье лучше ставить на нижний противень духовки, так оно не растечется.

Суп молочный с хлебными фрикадельками

Молоко - 1 л,
масло сливочное - 20 г,
соль,
сахар по вкусу;
для фрикаделек:
хлеб белый - 200 г,
молоко для замачивания хлеба - 100 г,
яйца - 1 шт.,
масло сливочное - 20 г,
соль по вкусу.

Черствый хлеб натереть на терке, добавить сырое яйцо, сливочное масло, молоко и хорошо перемешать. Затем массу пропустить через мясорубку и приготовить из нее небольшие шарики (Фрикадельки), которые сварить в молоке с добавлением сахара и соли.
При подаче суп заправить сливочным маслом.

Вход на сайт

Похлебка из нута

Похожие рецепты

Овощные супы

Самое вкусное

Комментарии

Овсяное печенье по-американски

Суп молочный с хлебными фрикадельками