Песочное печенье с помадой
- По 175 г муки и сливочного масла;
- 50 г сахарной пудры;
- 400 г сгущенного молока;
- 100 г тертого шоколада.
1. Просейте муку и тщательно перемешайте с сахарной пудрой. Разотрите со 100 г масла, чтобы образовалась смесь из маленьких крупинок. Можно все перемешать в кухонном процессоре.
2. Положите тесто в квадратную форму с длиной стороны 23 см и проколите его в нескольких местах вилкой.
3. Выпекайте 3-5 минут. Тесто будет еще мягким на ощупь, но по мере остывания на решетке в течение 10 минут оно будет становиться хрустящим.
4. Положите оставшееся масло и сгущенное молоко в большую посуду. Варите 2-3(4) минуты, размешайте, готовьте еще 4-6(6,5) минут. Смесь должна подняться и выглядеть, как свернувшееся молоко. Размешайте деревянной ложкой, смесь должна быть густой и однородной.
5. Вылейте смесь на корж, дайте остыть в течение 20 минут. Посыпьте тертым шоколадом.
6. Остывший корж разрежьте на полоски или квадратики.
рецепт Песочное печенье с помадой прислал шеф-повар Катя
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Классическое рагу
- 40 гр сливочного масла
- 75 гр ветчины, порезанной кубиками или бекона
- 1 луковица, мелко порезанная
- 1 морковь, мелко порезанная
- 1 палка сельдерея, мелко порезанная
- 3 тонко порезанных зубчика чеснока
- 500 гр говяжьего фарша
- 3 ст л томатной пасты
- 3 лавровых листа
- немного молотого мускатного ореха
- 200 мл красного вина
- 200 мл мясного бульона
- 150 мл молока
- 360 гр длинных узких макарон
1. Разогреть масло в сковороде. Обжарить ветчину в теч. 3 мин. Добавить лук, морковь, сельдерей, чеснок, накрыть крышкой и готовить на маленьком огне 10 мин. Выложить в миску и отставить.
2. Увеличить огонь. Добавить в сковороду фарш и обжарить его до коричневого цвета. Вернуть в сковороду остальные ингредиенты и добавить 3 ст л томатной пасты, затем готовить еще 2 мин. Добавить лавровый лист, мускатный орех, красное вино и бульон.
3. Накрыть и оставить тушиться около часа. За это время к соусу можно постепенно добавить молоко.
4. Отварить макароны в соленой воде. Соединить с соусом и подавать.
Советы:
Используйте большую кастрюлю, чтобы мясо качественно обжарилось — это предаст соусу богатый аромат.
Возможно, тушить фарш целый час кажется слишком долго, но это время действительно необходимо, чтобы сделать фарш мягким и нежным.
Попробуйте…
RAGU AL FORNO
Соединить рагу с 350 гр отваренных макарон. Сверху залить 250 мл сырного соуса и сверху посыпать 3 ст л тертого сыра Пармезан. Положить в смазанную маслом форму и запекать в духовке 10 мин при тем-ре 200 гр С.
LASAGNE (ЛАЗАНЬЯ)
Разогреть духовку до 200 гр С. Соединить 250 гр сыра рикотта с 400 гр тертого сыра Моцарелла. Слоями проложить соус рагу, 250 гр замоченных листов лазаньи (это очень широкие пласты из макаронного теста) и сыры в глубокую форму для лазаньи. Закончить соусом рагу. Посыпать 3 ст л тертого Пармезана и запекать 30 мин.
ЧИЛИ
Добавить 2 ст л тмина и 1/2 ст л порезанных острых перцев чили к луку. Добавить банку консервированной фасоли за 30 мин до окончания готовки. Подавать со сметаной и порезанным авокадо.
БЫСТРОЕ СОСИСОЧНОЕ РАГУ
Обжарить луковицу в течение 5 мин. Добавить 400 гр сосисок вместо мясного фарша. Продолжать по основному рецепту, но тушить на среднем огне около 10 мин.
Луковый соус (к мясным блюдам)
- 300 г репчатого лука,
- 20 г сливочного масла,
- 20 г томатной пасты,
- 400 г мясного бульона,
- соль,
- перец.
К мелко нарубленному обжаренному луку добавьте томатную пасту, соль, перец. Разведите все мясным бульоном или водой и дайте прокипеть. Затем протрите сквозь сито и снова доведите до кипения.