• 1 небольшой кочан капусты,
• 500 г свежих грибов,
• 3-4 моркови,
  
• 4-5 луковиц,
• 1 стакан отварного риса,
• 1 пучок зелени петрушки,
• 150 г сливочного масла или маргарина,
• 800 г сметанного соуса,
• соль по вкусу.

2. В центр кочана положить немного готового фарша, закрыть первыми листьями, снова положить фарш, закрыть другими листьями и так до тех пор, пока весь кочан не будет нафарширован и прослоен.

3. Затем перевязать кочан нитками, поместить в глубокую сковороду, полить сметанным соусом и запечь в духовке до готовности. Перед подачей на стол осторожно удалить нитки, нарезать кусками, полить соусом.

Фарш.
Мелко нарезанные лук, морковь обжарить, добавить зелень петрушки. Грибы нарезать и пожарить отдельно. Положить отварной рассыпчатый рис и все перемешать.

• 75 г сливочного масла
• 3 зубчика чеснока, раздавленных
• 1-2 красный перца чили, очищенных от семян и мелко порезанных
• 9 толстых кусков хлеба чьябатта
• 1 ст л оливкового масла
• 350 г очищенных сырых тигровых креветок
• подавать: помидоры черри, томатная сальса и лимонный майонез (см ниже)

2. Нагреть оставшееся масло в сковороде. Обжарить креветки в течение 2-3 мин. Достать из сковороды. Наколоть на деревянные зубочистки. Подавать тостами, помидорами, сальсой и лимонным майонезом.

На заметку

Лимонный майонез: в миске взбить 8 ст л майонеза, мелко тертую цедру 1 лимона, 2 ст л лимонного сока и 3 ст л порезанной петрушки.
Вы можете использовать любой хрустящий хлеб, например, багет, или купить готовые итальянские тосты.