• 2 яйца
• 1 чашка сахара (я кладу всегда чуть меньше)
• 1/2 чашки растительного масла (без запаха)
• 1/2 ч.л. ванильной эссенции (или порошка)
• 2 чашки муки
• 1/2 ч.л. соли
• 1/2 ч.л. соды
• 1 ч.л. пекарского порошка
• цедра с одного лимона, потереть
• 1 чашка сметаны
• 1 чашка голубики

В чашке взбить яйца. Постепенно добавить сахар. Продолжая взбивать, медленно влить масло; добавить ванилин. В другой чашке соединить муку, соль, соду и пекарский порошок (желат-но все это просеять), все хорошо перемешать. Добавить сухие ингредиенты поочередно со сметаной в яичную смесь. Аккуратно вмешать голубику.
Формочки для кексов смазать маслом. Тесто выкладывать почти до верха, ну или  3/4 высоты формы.

 

Выпекать в предварительно разогретой до 200 С духовке около 20 минут.
У меня получилось 6 большеньких кексов и 11 совсем маленьких.

• Язык - 1 кг,
• свежая сметана - 5 столовых ложек,
• сливочное масло - 100 г,
• мука - 50 г,
• сардины - 5 штук или анчоусная паста - 1 столовая ложка,
• белое вино - 1 стакан,
• 1 лимон,
• соль и белый молотый перец по вкусу. 

 

Вымытый и тщательно очищенный язык замочить в соленой холодной воде на 12 часов. Залить язык и поставить варить в кипящей соленой воде около 2-х часов. Готовый язык опустить в холодную воду и снять с него пленку, нарезать ломтиками (по 2-3 на порцию) и сложить в сотейник. Бульон от варки языка уварить до 1 л,
добавить хорошо смешанную со сливочным маслом муку, перемешать,
положить в бульон сардины или анчоусную пасту и кипятить еще 20 минут. Процедить через сито на уложенный в сотейник язык, влить вино, сок с 1/2 лимона, сметану, посолить, поперчить и варить на маленьком огне еще 15 минут. В готовое блюдо положить сверху свежее сливочное масло.
Подавать с гарниром из отварного картофеля с мелко нарезанной зеленью петрушки и ломтиками очищенного от кожицы и косточек лимона.