Лабскаус
- 500 г свинины
- 1 кг картофеля
- по 300 г свеклы и сельди
- 200 г маринованных огурчиков
- 100 г репчатого лука
- по 2 ст. л. свиного жира и молока
- черный молотый перец
- соль
Мясо отварите до готовности, охладите и пропустите через мясорубку, добавив соль и перец. Картофель очистите и отварите без соли, растолките деревянной ступкой, влив немного молока. Свеклу отварите до готовности, порежьте мелкой соломкой, огурцы порежьте кружочками. Сельдь отделите от костей и порежьте крупными кусками. Растопите жир и спассеруйте в нем мелко наруб-ленный лук. В сотейнике разогрейте жир, положите половину свеклы, сельди и соленых огурцов, лук, картофельное пюре, мясо и перец, залейте мясным бульоном и прогрейте 5—10 мин при постоянном помешивании. Оставшуюся свеклу, сельдь и огурцы разложите ломтиками вокруг готового лабскауса.
рецепт Лабскаус прислал шеф-повар Люся
Оцените рецепт: |
|
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Яйца, запеченые с зеленым луком и сыром
- 2 яйца,
- 150 г твеpдого сыpа,
- 1/4 л молока или сливок,
- соль,
- теpтые сухаpи,
- 50 г ветчинной колбасы,
- зеленый лук,
- pаститительное масло.
Масло для смазывания фоpмочек. Взбить яйца с теpтым сыpом, соль, молоко, добавить колбасу и наpезанный зел. лук. Запечь в пpомасленных фоpмочках на водяной бане в духовке на сp. огне минут 20-30. Подать с чеpным хлебом и овощами.
Бульон с овощами и бараниной
- бульон из баранины прозрачный - 400 г
- баранина вареная - 40 г
- крупа перловая - 10 г
- стручки фасоли - 40 г
- морковь - 30 г,
- репа - 5г
- брюква - 5 г
- пастернак - 5 г,
- петрушка - 5 г,
- лук-порей - 10 г.
Овощи подготовить и отварить в бульоне. Отдельно отварить перловую крупу, после варки промыть кипяченой водой до прозрачности и отварить стручки фасоли.
При подаче на стол в тарелку положить кусок баранины,овощи, стручки фасоли, крупу и налить прозрачный бульон.