Кукуруза с маслом из чили и лайма

На 16 шт:

  • 4 початка кукурузы, порезанных на 4 части
  • 50 гр сливочного масла
  • 1 лайм, только цедра
  • 1/4 свежего чили, очищенного от семян и мелко порезанного

Ароматно-сладкая кукуруза с дымком, приготовленная на барбекю.

 

1. Отварить кукурузу в течение 5 мин. Растопить масло, добавить цедру лайма и чили. Снять с огня и оставить, чтобы смесь настоялась.

2. Готовить кукурузу на барбекю 5-7 мин. Положить на блюдо, полить маслом. Приправить перед тем, как подавать.

Подготовьтесь заранее…

Отварить за 2 дня до прихода гостей. Охладить. Положить в пластиковый мешок и дать полностью остыть.

Если пойдет дождь…

Отварить до полной готовности и затем подавать с маслом.

рецепт Кукуруза с маслом из чили и лайма прислал шеф-повар Танюшка


Похожие рецепты

Блюда без мяса, гарниры

Еще Блюда без мяса, гарниры:
<1234567... 107>
Добавить рецепт


Салат-коктейль `Овощной`

  • 1 картофелина,
  • 2 соленых или свежих огурца,
  • 2 помидора,
  • 50 г. зеленого лука,
  • 2 ст. ложки зеленого горошка,
  • 2 ст. ложки майонеза,
  • 2 ст. ложки сметаны,
  • зелень по вкусу.

 



Картофель отварить в мундире, остудить и очистить. Огурцы с грубой кожурой и крупными семенами очистить. Все овощи нарезать мелкими кубиками или гонкой соломкой. Уложить в бокал слоями, заправить майонезом, смешанным со сметаной, и украсить зеленью.


Запеченный лосось с сальсой из авокадо и огурцов

На 8 порций:
  • 8 х 140 гр филе лосося без костей и кожи
  • 4 ст л оливкового масла
  • 4 ст л свежих пряных трав (например, эстрагон, орегано, петрушка, кервель)
  • 2 ст л сока лайма
  • 2 ст л сахара
  • 2 красных острых перца чили, очищенных и мелко покрошенных
  • 1 авокадо, порезанное пополам, без кожуры и косточки, мелко порезанное
  • 1/2 огурца, мелко порезанного
  • 1 пучок зеленого лука, порезанного


Овощи для соуса должны быть довольно крупно порезаны. Постарайтесь не мять авокадо, чтобы оно не превратилось в пюре.

 

1. Разогреть духовку до 200 гр С (400 F, Gas 6). Выложить филе лосося в форму для духовки, смазать оливковым маслом и приправить. Сверху посыпать свежими травами и нажать на каждое филе. Запекать 8-10 мин.

2. Тем временем, размешать сок лайма и сахар до растворения сахара, затем добавить чили.

3. Смешать авокадо, огурец и лук, полить заправкой и перемешать.

4. Подавать лосось горячим или холодным с сальсой.