• 500 г рыбы, 
• 600 г картофеля, 
• 1 шт. моркови, 
• петрушки,
• 1 шт. репчатого лука, 
• 5-6 горошин душистого перца, 
• 2 лавровых листа.

Приготовить пряный отвар. В кипящий отвар опустить рыбу, нарезанную порционными кусками, довести до кипения, затем уменьшить нагрев и варить до готовности (приблизительно 15 мин) при слабом, едва заметном кипении. Осторожно слить часть отвара, а рыбу отставить на край плиты с тем, чтобы она не остыла. Отвар процедить и приготовить на нем соус. На гарнир подать отварной картофель.

• огурцы
• помидоры
• специи

Рассол:

• 1 л воды
• 1 ст. ложка соли
• 1/2 ст. ложки сахара
• 1/2 чайной ложки лимонной кислоты. 

Огурцы и помидоры нарезать не очень мелко, положить специи по вкусу, перемешать в эмалированной посуде, уложить в банки и стерилизовать банки 0.5 л - 10 минут.