• 3 ст. ложки пшеничной муки
• соль
• молотый черный перец
• 6 куриных бедер без кожи и костей, каждое разрезать пополам (около 600 г)
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 450 г красного картофеля среднего размера, каждую картофелину разрезать пополам
• 1 средний красный перец без сердцевины и семян, нарезанный кубиками
• 1 средний желтый перец без сердцевины и семян, нарезанный кубиками
• 2 ст. ложки коричневого сахара
• 2 ст. ложки яблочного уксуса

2. Разогрейте масло на среднем огне в сковороде с антипригарным покрытием диаметром 30 см. Выложите куриные бедра и жарьте до золотисто-коричневой корочки, выложите в миску.

3. Положите на сковороду картофель, перцы, 1/2 ч. ложки соли и 1/4 ч. ложки молотого черного перца; жарьте, пока овощи не приобретут золотистый цвет.

4. Снова выложите курицу на сковороду. Убавьте огонь до среднего уровня; накройте и жарьте, часто помешивая, 10-15 минут, пока сок, вытекающий в месте прокола ножом, не станет прозрачным, а картофель - достаточно мягким для того, чтобы его легко можно было проткнуть вилкой. Добавьте коричневый сахар и яблочный уксус, прогрейте блюдо.

• 4 больших баклажана
• 1-1,5 головки чеснока
• майонез
• соус тартар
• кинза
• укроп
• растительное рафинированное масло.

Выложить один слой баклажан в посуду средней глубины и желательно длинную. Намазать майонезом и соусом тартар, выдавить и размазать по всей поверхности чеснок, посыпать кинзой и петрушкой.

Затем положить сверху 2-ой слой баклажан и проделать с ними то же самое. Обычно делают 3-4 слоя. Если не очень любите острое, чеснок можно класть через слой.

Поставить в холодильник на пару часов, чтобы блюдо успело охладиться и пропитаться. Очень хорошая закуска под водочку, но и без водки - пальчики оближешь!