Получается 24 порции:

• 2 куска черствого белого хлеба
• 2 пучка зеленого лука
• 900 г говяжьего фарша
• 2 яйца
• 2 ст. ложки нарубленной петрушки
• 1 ч. ложка сухой мяты
• 2 ч. ложки соли
• 3/4 ч. ложки молотого черного перца
• 24 бамбуковых вертела (15 см длиной)

1. Приготовьте барбекю или нагрейте гриль. Положите черствый хлеб в блендер, измельчите его - у вас должны получиться панировочные сухари. Пересыпьте в большую миску. Нарежьте 125 г зеленого лука и положите его в миску Остальной лук нарежьте кусочками 2-3 см длиной.

 

2. Добавьте говяжий фарш и следующие 5 ингредиентов в миску с сухарями. Как следует перемешайте. Скатайте 48 маленьких шариков размером 4 см. На каждый вертел нанизывайте попеременно кусочки лука и по 2 фрикадельки. Жарьте с двух сторон 8-10 минут. Подавайте горячими.

• 4 яйца
• 4 - 5 картофелин
• 1 стакан молока
• соль по вкусу. 

 

Вылить в миску сырые яйца, растереть их с солью, добавить молоко и хорошо перемешать. Картофель почистить, промыть, нарезать тонкими ломтиками, уложить на смазанную маслом сковороду и залить яично - молочной смесью. Поместить сковородку в разогретую духовку и запечь до готовности. Перед подачей блюдо посыпать рубленой зеленью.