• 500 г телятины
• 70 г шампиньонов
• 150 г шпината
• 50 г сыра
• 100 г жира или маргарина для жарки
• 1 яйцо
• 1/2 стакана панировочных сухарей
• соль
• перец
• для соуса:
• 2 ст. л. масла
• 1 ст. л. муки
• 3 ст. л. молока
• 100 г мелко нарезанной свинины
• соль
• перец

 

Мясо телятины прокрутите через мясорубку, посолите, поперчите и сделайте из фарша большие котлеты. Обваляйте их в муке и обжарьте до образования золотистой корочки. Из масла, муки, молока и свинины приготовьте соус. Добавьте соль и перец по вкусу. Затем возьмите другую сковороду, смажьте ее жиром, выложите дно листьями шпината и уложите на них котлеты. Грибы обжарьте на растительном масле и выложите их на котлеты. Залейте все приготовленным соусом, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке в течение 10-15 минут.

Пирог:

• 3/4 ст сахара
• 50 гр слив масла
• 1 1/2 ст муки
• пекарский порошок
• 1 1/2 ст манки
• 1 банка (250 мл) кислой сметаны
• 2/3 ст молока
• 1 ст л ванильной эссенции
• 1 ст земляных орехов, крупно натертых

 

Сироп:

• 1 ст сахара
• 1 ст воды
• 1 палочка ванили
• 1/2 ст меда
• 50 гр слив масла

Все ингредиенты для пирога перемешать и печь 30 мин на среднем огне в заранее нагретой печи Пирог вытащить из печи, сделать дырки и засунуть с печь еще на 20 мин. Перемешать и вскипятить все ингредиенты для сиропа, кроме меда и масла. Перемешать до однородности. Вылить на пирог и подождать 10 мин.