• 1 авокадо
• 1 крупный помидор
• сыр - 50г
• сок лимона 1/2 - 1 чайная ложка
• соль крупного помола
• оливковое масло

Почистить авокадо и порезать его кубиками. Полить авокадо соком лимона, чтобы не потемнел. Также кубиками порезать помидор, удалив сердцевину. Сыр нарезать более мелкими кубиками. Все перемешать. Посолить по вкусу. Заправить салат оливковым маслом или французской салатной заправкой . По желанию можно добавить лук.

• 200 г муки
• 100 г сливочного масла
• 200 г тертого сыра
• 4 яйца
• 3 яичных желтка
• 250 мл воды
• 300 г тертого сыра для посыпания
• 200 г жира для жарки. 

 

Воду с маслом вскипятить, засыпать сразу всю муку и варить на слабом огне, помешивая до тех пор, пока тесто не загустеет и не начнет отставать от стенок кастрюли. Тесто слегка остудить и вбить в него яйца и желтки, непрерывно растирая, добавить натертый сыр, хорошо вымесить. Готовое тесто брать чанной ложкой и опускать в кипящий жир. Как только пончики начнут сильно вздуваться, лопаться и на них появится румяная корочка, вынуть их, обсушить на бумаге и обвалять в натертом сыре. Подавать как закуску к коктейлям и вину.