Кичари из лущеного маша
На 4-5 порций:
- 1 стакан лущеного маша;
- 1 стакан риса (лучше басмати);
- 1 ст л очищенного имбиря;
- 2 ст л неподслащенной кокосовой стружки;
- 1 горсть свежей кинзы;
- 1/2 и 6 стаканов воды;
- 1 ст л гхи (топленое масло, можно растительное);
- 4 см палочки корицы;
- 5 стручков кардамона;
- 5 шт гвоздики;
- 10 горошин черного перца;
- 3 лавровых листа;
- 1/4 ч л куркумы;
- соль
Вкусное и сытное блюдо, помогает востановмть силы во время болезни. Подавать с лепешками, хлебом.
1. Промыть маш и рис. Замочить их на несколько часов (так они лучше перевариваются).
2. Измельчить в блендере имбирь, кокосовую стружку, кинзу с 1/2 стакана воды до состояния жидкой кашицы.
3. В большой кастрюле растопите масло и обжарьте в нем специи на среднем огне до появления аромата. Добавьте содержимое блендера, куркуму и соль. Пассеруйте.
4. Добавить маш, рис, воду и перемешайте.
5. Довести до кипения и варить сначала 5 минут, а потом приоткрыв крышку и уменьшив огонь до минимума еще 25-30 минут.
рецепт Кичари из лущеного маша прислал шеф-повар Сергей
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Комментарии
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Куриные грудки в слоеном тесте
- 2 грудки (150г)
- соль
- перец
- 1 ст. л. растительного масла
- 2 маленькие луковицы
- 100г грибов
- 2 пучка петрушки
- 1 желток
- 25г тертого сыра
- 100 г слоеного теста
- молоко
- желток
Грудки посолить, поперчить и обжарить в растительном масле с обеих сторон (ок.1 мин., пока не побелеют). Снять со сковороды и охладить. Положить на сковороду лук, нарезанный кубиками, и нарезанные ломтиками грибы, обжарить(ок.2 мин.). Добавить рубленую петрушку, посыпать солью, перцем. Если образуется жидкость, слегка упарить. Снять с огня. Добавить желток и сыр, размешать и остудить.
Слоеное тесто (я беру готовое слоеное, у нас продается упаковка 500г из 5-ти пластов, на 1 грудку получается 1 лист) раскатать в тонкие пластины на посыпанной мукой поверхности, смазать молочно-желтковой обмазкой. Намазать тесто сырно-грибной массой, сверху положить грудку, снова смазать.
Завернуть грудку в тесто (чтобы не было отверстий), положить швом вниз на смазанный жиром противень, смазать молочно-желтковой обмазкой. Запекать в предварительно разогретой духовке около 20 мин(готовность видно по тесту).
Готовые грудки в тесте нарезать ломтиками и подать горячими с салатом.
Я подаю на блюде и выглядит очень симпатично: на зеленых листья салата золотистые грудки, вокруг красные помидоры и зеленые огурцы.
Блюдо достаточно легкое для желудка, поэтому в случае гостей делаю побольше закусок.
Буду рада, если кому-то понравится, это действительно очень вкусно.
Щука отварная с гарниром
Начинка:
- тертый сыр,
- яичный желток,
- давленый чеснок,
- майонез.
- щука (филе) 0,5 кг.
- яйца 4-5 шт.
- сыр 100-150 г.
- лавровый лист 1-2 шт.
- перец 3-5 горошин
- соль по вкусу
- чеснок 5-6 зубчиков
- зелень
- майонез по вкусу
Отварить филе щуки в подсоленной воде с горошинами черного перца и лавровым листом. Выложить на блюдо, посыпать мелко рубленным чесноком и зеленью. Вареные яйца разрезать пополам, нафаршировать их и разложить на блюде вокруг рыбы.
{Написать ответ}