На 2 человека:

• 3 спелых помидора, всего 175 г
• 510 мл пакет томатного сока
• 1 стол.ложка Ворчестерского соуса
• 1 стол.ложка бальзамического уксуса
• сок одного лайма
• 4 капель соуса Табаско
• соль
• перец

 

Для сервировки:

• 2 десерт.ложки греческого йогурта
  
• несколько веточек кресс салата
• сельдерейная соль

Наверное самый быстрый суп, а вкус как будто его готовили очень долго!

 

Очистите помидоры от кожи, положив их в кипяток. После этого порежьте помидоры тщательно и положите в кастрюлю. Доведите до кипения и готовьте минуты три. Далее влейте томатный сок и остальные ингридиетны и приправьте. Затем доведите всё опять до кипения и наливайте по горячим тарелкам. Добавьте ложку йогурта в каждую тарелку и кресс салат и посыпьте солью сельдерея и подавайте.

• 750 г свиных кожиц
• 500 г картофеля
• 6 луковиц
• 2 зубца чеснока
• 100 мл белого вина
• 1 лавровый лист
• молотый красный сладкий перец
• жир,
• перец
• соль

 

На нагретом жире пожарить нарезанный колечками лук, добавить давленный чеснок, а затем поперчить молотым красным сладким перцем. Обжарить все вместе 1-2 секунды. После этого положить вымытые и нарезанные кусочками примерно 3 х 3 см кожицы, залить водой и вином с верхом, посолить, положить лавровый лист. Подливая в случае необходимости воду, варить до готовности кожиц (как во время варки холодца). Тогда добавить очищенный, вымытый и нарезанный вдоль на 3-4 части картофель. Подливая воду, варить картофель до готовности. Готовое блюдо поперчить. В нем не должно быть много жидкости, всего 3-4 столовые ложки.
Подать с салатом из кислой капусты или из маринованного перца. Это старинное блюдо крестьян из Сриема очень вкусно именно с маринованными овощами.