• для теста:
• 1,5 кг муки
• 220 г сливочного масла
• 100 г сахара
• 6 яиц
• 1 чашка соленой воды
• красный перец
• для начинки:
• 5 чашек бульона из коровьих ног
• 100 г острого перца (по желанию)
• 6 картофелин, нарезанных мелкими кубиками
• 2 мелко нарезанные луковицы
• 5 яиц, сваренных вкрутую и мелко нарезанных
• 1 кг вареного мелко нарезанного мяса (или курицы)
• 2 веточки мелко нарезанной петрушки
• 200 г черных маслин
• 2 ст. л. сахара,
• 1 банка зеленого горошка
• 1 ч. л. черного перца
• соль и растительное масло

 

В кастрюле обжарить лук, добавить 4 чашки бульона, дать покипеть. Положить мясо (или курицу) и варить полчаса. Добавить петрушку, горошек, оставшуюся чашку бульона, вареный картофель, перец, соль. Дать остыть и поставить в холодильник на ночь. Утром замесить тесто из указанных продуктов. Раскатать лепешки в полсантиметра толщиной. Начинить каждую лепешку, добавить 1 маслину и кусочек яйца. Слепить пирожок, обмазать его сырым яйцом и поставить в нагретую духовку.

• 500 г крупной спелой клубники,
• 200 г творога,
• 1/2 стакана сливок,
• 1 большой апельсин,
• 5 столовых ложек молока,
• 4 столовые ложки водки,
• 3 столовые ложки сахара,
• 1 пакетик ванильного сахара.

Клубнику очистите от плодоножек, хорошо вымойте и откиньте на дуршлаг, дав стечь воде. Несколько красивых ягод отложите для украшения, а остальные порежьте вдоль на 4 части. Апельсин очистите от кожуры и нарежьте тонкими ломтиками. Выжмите из них соки слейте в отдельную миску. Клубнику выложите в порционные вазочки. Сок апельсина смешайте с водкой и добавьте сахар.

 

Помешивайте до тех пор, пока сахар не растворится. Полейте этим сиропом клубнику. Сливки с ванилью взбейте в пену. Творог выложите в миску, разомните вилкой, добавьте молоко и взбитые сливки и все тщательно перемешайте. Перед подачей на стол выложите по 2-3 столовые ложки творожной смеси в каждую порцию клубники, украсьте целыми ягодами и дольками апельсина.