• 1 ст. ложка оливкового масла
• 3 зубчика чеснока, разрезанных пополам
• 1 1/2 ч. л. тертого свежего имбиря
• 1/4 ч. ложки толченого красного перца
• 225 мл куриного крепкого бульона
• 75 мл сухого белого вина
• 3 полоски лимонной цедры, каждая размером 7 на 3 см, очень тонко нарезанных в длину
• 24 мытых моллюска
• 225 г вермишели-паутинки
• Соль
• 1 1/4 ч. ложки кукурузной муки
• 2 ст. ложки нарезанной кинзы

2. Добавьте моллюсков и вновь вскипятите. Уменьшите огонь, закройте сковороду крышкой и варите 10- 15 минут, пока створки раковин не откроются.
После того как моллюски поварятся 5 минут, сварите вермишель, как указано в инструкции, положив в воду 1 ч. ложку соли. Слейте вермишель и разложите ее по 4 большим суповым тарелкам.

3. Смешайте в маленькой миске до однородной массы муку и 1 ст. ложку воды. Соедините эту смесь с бульоном, оставшимся в сковороде, варите на среднем огне до тех пор, пока смесь не закипит. Варите, помешивая, 1 минуту Выбросьте чеснок.

4. Положите моллюсков в сковороду, нагрейте. При подаче на стол полейте вермишель соусом из моллюсков. Посыпьте кинзой.

• 115 г гречневой муки
• 1 яйцо взбить
• 1 ст л масла грецкого ореха
• 300 мл молока
• 2 ч л растительного масло
• Для начинки:
• 1 кг листьев молодого шпината
• 2 ст л воды
• 2 ч л масло грецкого ореха
• 1 пучок зеленого лука, порезать
• 1 яйцо, взбить
• 1 желток
• 225 гр творога
• 1/2 ч л тертого мускатного ореха
• 4 ст л тертого сыра Чеддар
• 1 ст л кусочков грецкого ореха
• соль
• перец

2) Для начинки вымыть шпинат и положить в кастрюлю, накрыть плотно крышкой, готовить на большом огне 5-6 минут, пока не станут мягкими.

3) Высушить и отсложить, чтобы остыли. Разогреть масло грецкого ореха и жарить зеленый лук 2-3 минуты, пока не станет мягким. Высушить на бумажном полотенце и отложить.

4) Испечь 8-10 блинов, готовые блины складывать друг на друга с бумагой для выпечки между ними.

5) Порезать шпинат и обсушить бумажным полотенцем. Смешать зеленый лук, взбитое яйцо, желток, творог и мускатный орех, посолить, поперчить по вкусу.

6) Сложить блины стопкой чередуя со смесью из шпината на противень, проложенный бумагой для выпечки. Закончить блином, посыпать тертым сыром и готовить в предварительно разогретой духовке 20-25 минут при 190 С. Посыпать грецким орехом и подавать.