Борщ украинский - 2
- 400 гр. - мяса.
- 400 гр. - капусты.
- 250 гр. - свеклы.
- по 1/2 стакана томата и сметаны.
- по 1 корню петрушки, моркови.
- 1 луковица.
- 20 гр. - сала.
- 1 ст. ложка сливочного масла.
- по 1 ст. ложке уксуса и сахара.
- 2 зубчика чеснока.
Кости варить 3-4 часа, добавить мясо и продолжать варить до готовности. Вареное мясо нарезать порциями, бульон процедить.
Свеклу нашинковать соломкой, посолить, сбрызнуть уксусом, перемешать, положить в кастрюлю, добавить жир, снятый с бульона, томат, сахар и тушить до готовности. Лук, корни петрушки и моркови нашинковать соломкой и слегка обжарить в масле. В процеженный бульон положить нарезанный кубиками картофель,
довести до кипения, добавить нарезанную свежую капусту, и варить 10-15 минут. Положить в бульон тушеную свеклу, обжаренные с луком корни петрушки и моркови, помидоры, горький и душистый перец, лавровый лист, поджаренную и разведенную бульоном муку. Дать покипеть 5 мин, заправить толченым с зеленью петрушки и чесноком салом, довести до кипения и дать настояться в течении получаса.
рецепт Борщ украинский - 2 прислал шеф-повар Наталья Доловко
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Рулет из говядины, телятины и свинины
- 800-900 г мяса трех сортов
- молоко
- 1 булка хлеба
- 50 г почечного жира
- 2 яйца
- соль
- перец
- мускатный орех
- укроп
- петрушка
- 1-2 ст.л. сметаны
Наскоблить мясо трёх сортов (800 г - 900 г), намазать на мокрую салфетку. Размочить в молоке белую булку без корки, отжать, положить 50 г почечного жира, 2 яйца, соли, перца, мускатного ореха, укроп, петрушку, размешать, намазать этот фарш на рулет, свернуть в трубку, обвязать нитками, стушить в духовке или печи (около 1 часа). Подавая на стол, влить в соус 1-2 ложки сметаны, вскипятить.
`Летняя фантазия`
- помидоры 1 кг.
- сыр 300 г.
- чеснок по вкусу (не менее одного зубчика на слой)
- майонез 250 г.
Помидоры нарезать кружочками, сыр и чеснок натереть на терке.
Разложить на плоском блюде слоями: помидоры, сыр с чесноком, майонез, опять помидоры и т. д.
Чем выше получится изделие, тем вкуснее и красивее.
Последний слой - майонез и зелень.