Борщ киевский с яблоками

  • 400 г говядины,
  • 100 г баранины (грудинка),
  • 2 свеклы,
  • 300 г капусты,
  • 250 г картофеля,
  • 40 г фасоли,
  • 1 морковь,
  • 2 яблока,
  • 2 столовые ложки томата-пюре,
  • 20 г шпика,
  • 20 г сала свиного соленого,
  • 1 - 2 луковицы,
  • 2 стакана кваса свекольного,
  • 1 столовая ложка сахарного песка,
  • 50 г сметаны,
  • зелень сельдерея и петрушки.
  • Свекольный квас.
  • 300 г свеклы,
  • 2 л воды,
  • 1 стакан сахара,
  • 15 г дрожжей. 

Свеклу мелко нарезать и варить 1 ч, отвар процедить, добавить сахар, остудить, положить дрожжи и дать постоять сутки в теплом месте. Затем разлить по бутылкам и поставить на холод.
Говядину залить свекольным квасом, водой и варить на умеренном огне. За 30- 40 мин до готовности положить морковь, петрушку и репчатый лук.
Свеклу, нарезанную соломкой, тушить с мелко нарубленной бараниной и томатом-пюре. В кипящий бульон опустить нашинкованную капусту, нарезанный кубиками картофель и варить до полуготовности. Добавить сваренную фасоль, пассерованные коренья и репчатый лук, свеклу, тушенную с бараниной, квас, сахар, шпик,
толченый с сырым репчатым луком и зеленью петрушки, нарезанные яблоки, перец душистый и варить до готовности. В конце варки добавить лавровый лист. При подаче заправить борщ сметаной и посыпать зеленью.

рецепт Борщ киевский с яблоками прислал шеф-повар Валера


Похожие рецепты

Овощные супы

Еще Овощные супы:
<1234567... 23>

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Кекс с какао мраморный

  • 250 гр. сливочного масла
  • 250 гр. сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 4 яйца
  • 500 гр. муки
  • 1 пакетик разрыхлителя
  • 0.1 л. молока
  • 1.5 ст.л. какао


 

1. Взбить масло до пенообразного состояния, постепенно добавляя сахар и ванильный сахар.

2. Добавить в массу яйца. Муку и разрыхлитель добавлять попеременно с молоком.

3. Разогреть духовку до 180 градусов. Форму смазать маслом. Выложить в нее половину теста.

4. Остаток теста смешать с какао. Выложить в форму поверх светлой массы и, водя вилкой по спирали, перемешать тесто, чтобы получился “мраморный” рисунок.

5. Выпекать в духовке до готовности. Затем выложить и остудить. Можно посыпать сахарной пудрой.



Салат с кириешками

  • Помидор,
  • полукопченая колбаса,
  • красная фасоль консервированая,
  • кириешки любые,
  • майонез.


Колбасу режем соломкой, помидоры кубиками, добавляем фасоль, высыпаем кириешки, и заправляем майонезом.

По количеству продуктов делаем все на глаз этот салат никак не испортить!

Пиятного аппетита!