Борщ холодный с морским гребешком
- Морской гребешок - 150 г,
- свекла - 100 г,
- морковь - 80 г,
- лук зеленый - 30 г,
- огурцы свежие - 70 г,
- сметана - 20 г,
- яйцо - 1 шт.,
- сахар - 5 г,
- зелень укропа,
- лимонная кислота или уксус 3%- ный - 5 г,
- соль.
Морской гребешок отварить, как указано в предыдущей рецептуре, охладить и нарезать ломтиками.
Морковь натереть на крупной терке и отварить в небольшом количестве воды до готовности. Свеклу отварить в кожуре,
очистить, натереть на терке и ввести в готовую морковь.
Влить немного воды, довести до кипения, затем добавить соль, сахар, лимонную кислоту или уксус и охладить. При подаче в тарелку с борщом положить нарезанные мелкими кубиками свежие огурцы, зеленый лук, вареное яйцо, зелень укропа, вареное мясо морского гребешка и сметану.
рецепт Борщ холодный с морским гребешком прислал шеф-повар Людмила
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Салат из отварного стручкового горошка
- 3 стакана молодого стручкового горошка,
- 1 чайная ложка сахарного песка;
- для майонеза:
- 1/2 стакана растительного масла,
- 1 яйцо,
- 1 столовая ложка уксуса,
- соль и сахар по вкусу.
Горошек сварите в подсоленной воде, добавьте сахар, процедите. Положите горошек в салатницу, заправьте домашним майонезом. Для приготовления майонеза в чашку влейте сырой яичный желток, посолите и перемешайте, затем небольшими порциями влейте 1/2 стакана растительного масла. Когда из масла и желтков получится однородная густая масса, добавьте уксус. Если соус окажется слишком густой, добавьте в него 1 столовую ложку теплой кипяченой воды.
Печенье шакер-бура
- 300 г муки,
- 75 г масла,
- 0.5 стакана теплого молока,
- 2 яйца,
- 10 г дрожжей,
- 100 г сахара,
- корица (на кончике ножа).
Желток растираем с маслом, белок взбиваем, обе части соединяем. В теплом молоке разводим дрожжи, вливаем туда масляную смесь, постепенно добавляя муку, замешиваем тесто и оставляем на 1,5-2 часа. Подошедшее тесто раскатываем до 2 мм (не ошибка - миллиметров) вырезаем из него стаканом кружки, по 2 на каждое печенье. Выкладываем начинку так, чтобы тесто плотно облегало ее, защипляем вокруг, просушиваем на противне на очень слабом огне, а потом печем на сильном 5-10 минут.
Для начинки надо смешать сахарную пудру с толченым орехом, добавить кондитерскую крошку (крошки бисквита или печенья). Желток растирается с сахаром добела, белок взбиваем в пену, смешиваем все. Полученную достаточно плотную массу раскатываем, вырезаем и укладываем в каждое печенье.