• 2 говяжьих стейка толщиной по 2-3 см (примерно по 125 г каждый)
• 1 ст. ложка оливкового масла
• 125 г спаржевой фасоли
• 90 г редиски, если крупная, следует разрезать пополам
• соль
• 4 ч. ложки маргарина или сливочного масла
• 1 небольшая нарезанная кубиками головка репчатого лука
• 1/2 ч. ложки нарубленного тимьяна
• 125 г грибов шитаке, без ножек
• 75 мл нежирных сливок

2. Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь, растопите в пей 2 ч. ложки маргарина. Положите лук и слегка попассеруйте его.
3. Переложите на тарелку. Положите на сковороду мясо, посыпьте его солью и тимьяном. Жарьте стейки на среднем огне с двух сторон минут 10. Положите стейки на 2 подогретые тарелки.

4. В той же сковороде растопите оставшиеся 2 ч. ложки маргарина. Положите грибы, как следует поджарьте их. Добавьте сливки и поджаренный лук Доведите до кипения на сильном огне. Полейте стейки грибным соусом, На гарнир подайте овощную смесь.

• 25 г сливочного масла (подсоленое, 2% соли).
• 50 г простой пшеничной муки
• 25 г сахара

• 250 г блинной муки
• 175 г сахара
• сок и цедра 1 лимона
• 2 средних яйца
• 150 мл цельного молока
• 175 г размягченного сливочного масла (подсоленое, 2% соли)
• 6 столовых ложек лимонного джема или повидла

• сливки

2. Выстелите пергаментом форму (20 см в диаметре)

3. Делаем верх: смешайте масло, простую муку и сахар, пока смесь не станет похожа на крупные хлебные крошки. Отставьте в сторону.

4. Для самого торта: просейте вместе блинную муку и сахар, добавьте лимонную цедру. Взбейте вместе яйца, молоко, масло и лимонный сок и быстро добавьте к мучной смеси. Перемешайте, добавьте лимонный джем или повидло.

5. Вылейте тесто в подготовленную форму, сверху распределите крошковую смесь.

6. Выпекать в предварительно нагретой духовке 1 час, пока центр торта не станет упругим. Охладите в форме 30 минут, потом выньте из формы. При подаче на стол можно украсить взбитыми сливками.