Брусника - 500 г вода - 1000 г сахар - 250 г картофельный крахмал - 10 г вино (Рислинг) - 100 г корица - 0,1 г

белый соус - 350 г сливочное масло - 125 г, эстрагон - 50 г, петрушка - 50 г соль по вкусу

жир мука лук морковь сельдерей петрушка томатная паста бульон перец соль сахар красное сухое вино сливочное масло.

5 желтков, 2 белка, 2 ст.л. сахаpа, 1 стак. сухого белого вина, 1\2 стак. воды.

200 г вишневого сока 300 г отстоя от прокипяченных вишневых косточек 350 г сахара 500 г уксуса