2 > столовые ложки масла заварить двумя стаканами воды,вскипяченной с луком, кореньями и специями, размешать до

Яично-масляный (Голландский) соус - 1000 г Горчица - 50 г

Горячие соусы до подачи хранят на водяной бане (Мармите) в посуде, закрытой крышкой. Чтобы во время хранения не образовалось

Некоторые соусы, предлагаемые нами, могут быть заменены готовыми соусами. В состав многих готовых соусов входят такие

грибной соус - 800 г чернослив - 50 г изюм - 20 г сахар - 15 г томат-пюре - 110 г уксус 9%-ный - 10 г