• растительное масло
• 8 кусков белого хлеба или батона
• 6 ст л севильского апельсинового джема или конфитюра

Для крема:

• 4 больших яйца
• 600 мл молока
• 2 ст л сахара
• 1/2 молотой корицы

1. Разогреть духовку до 190 гр С. Смазать невысокую керамическую форму для духовки маргарином.

2. Намазать куски хлеба маслом и джемом, порезать треугольничками, оставляя корки. Разложить на блюде. Взбить ингредиенты для крема, залить кремом, оставить на 5 мин, чтобы крем впитался в булку.

3. Запекать в духовке 25-30 мин до золотистой корочки и готовности крема.

• 400 г консервированных измельченных томатов
• 125 г консервированного мягкого зеленого чили, воду слить, перец нарубить
• 75 г отбланшированного (очищенного) цельного миндаля
• 1/2 маленькой луковицы, крупно нарезать
• 1 маленький зубчик чеснока
• 1 ст. ложка порошка чили
• 1 ч. ложка молотого тмина
• 1 ч. ложка молотого кориандра
• 1 ч. ложка соли
• 1/2 ч ложки корицы
• 1/2 ч. ложки сахара
• 1 ст. ложка оливкового масла
• 1,3 кг куриных кусочков с косточками без кожи
• 15 г шоколада, нарубить
• Нарубленный свежий кориандр

• Обжаренный во фритюре перец и лук (по желанию)

2. Разогрейте масло на среднем огне в сковороде с антипригарным покрытием диаметром 30 см. Выкладывайте курицу порциями и обжаривайте до золотистой корочки; выложите на блюдо. Вылейте на сковороду соус, шоколад и 60 мл воды; варите, помешивая, пока шоколад не растает.

3. Выложите курицу и доведите до кипения на сильном огне. Убавьте огонь до минимума; накройте и тушите 30-35 минут, пока сок, вытекающий в месте прокола ножом, не сганет прозрачным. Украсьте; подавайте, по желанию, с перцем и луком.